Shchi - orosz káposztaleves - recept

Ez az orosz káposztaleves, az úgynevezett shchi, az egyik legnépszerűbb recept az orosz vidéki konyhában.

Hozzávalók 6 adaghoz

g fehér káposzta g marhahús a csonton l zöldségleves, természetesen Kanál zsír és olaj a fazékhoz gl gomba, sózva Pc hagyma Db fokhagymagerezd g zeller hagyma Db sárgarépa g burgonya Db. Bors Db babérlevél csipet só Csipetnyi bors a malomból Evőkanál kapor, apróra vágva

750
500
2
1
1
2
3
200
1
200
5.
2
1
1
1

Egyéb kategóriák

• Hús receptek
• Zöldség receptek
• Pörkölt receptek
• Leves receptek
• Káposzta receptek

A recept elkészítése

1. Először tisztítsa meg a sárgarépát és vágja ketté. Hámozza meg a zeller izzót, és vágja darabokra. Hámozzon meg egy hagymát és két gerezd fokhagymát.
2. Most mossa meg a marhahúst, szárítsa meg, tegye egy levesfazékba a zöldségekkel együtt, töltse fel a zöldségalaplával és lassan forralja fel. Hagyja a levest kb. 2,5 órán át lassú tűzön főzni - a fölösleges habot lehúzza.
3. Ezután vegye ki a húst a húslevesből, vegye le a csontról, és harapásnyi darabokra vágja. A húslevest finom szitán szűrjük le, és tegyük félre a zeller- és sárgarépadarabokat.
4. Most hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja apró kockákra. Távolítsa el a káposzta szárát, és vágja a káposztát finom csíkokra.
5. A maradék hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
6. Ezután melegítsen egy kis zsírzsírt vagy olajat az edényben, és pár percig dinsztelje benne a hagymát és a fokhagymadarabokat.
7. Ezután adjuk hozzá az alaplét, a fehér káposztát és a burgonyát, forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig közepes lángon - újra és újra kevergetve.
8. Most hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, a babérlevelet és a borsot, és további 15 percig főzzük.
9. Fűszerezzük a levest sóval és borssal, adjunk hozzá zellert, sárgarépadarabot és Shchi forrón tálaljuk.

Tippek a recepthez

A leves érdesebbé válik a hús betétként. A finomításhoz adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, például kaprot, és tányéronként 1 evőkanál tejföllel egészítse ki. A sötét rozskenyér ízlik vele.

Hasonló receptek

Rassolnik

A Rassolnik egy enyhén savanykás savanyúsággal készült csirkeleves, amely Oroszország nagy részein nagyon népszerű.

Stroganoff bélszín

A marhahús stroganoff receptjében a marhahús filé orosz módon készül. Megmondjuk, hogyan.

Orosz blinik

A finom orosz blini íze vagy lekváros édes, vagy kiadós. A recept olcsó és könnyen elkészíthető.

Hanum - párolt tésztatekercs

A Hanum vagy a Chanum az üzbég konyha hagyományos receptje, hússal és zöldséggel töltött tésztatekercsből áll.

Oladji

Az oladji orosz hajdina palacsinta, amelyet íróval készítenek, és reggelente reggelire fogyasztanak.

Borscs

Ez az egyszerű recept teszi a híres orosz káposzta leves borscsot, amely remek ételeket kínál hússal és zöldséggel.

Felhasználói megjegyzések

---