Sheera, búzadarából készült édes desszert »recept

Írta: Andy, 2000. július 1

készült

Hozzávalók:
1 teáskanál sáfránypor
2 evőkanál. Víz, meleg
125 g vaj
300 gramm szója; Búzadara
1 banán
2 evőkanál. Szultanák
450 ml tej; meleg
200 g cukor
1 teáskanál kardamom; talaj
2 evőkanál. Mandula; hámozott, tollakban

A Sheera-t gyakran harapnivalóként szolgálják fel.

Tegye a sáfrányport egy kis pohárba, meleg vízbe
Öntsd át és áztasd 10 percig.

Megolvasztjuk a vajat egy súlyos serpenyőben, és hozzáadjuk a búzadarát
állandó keverés közben pirítsuk közepes lángon aranybarnára
van. Adjunk hozzá apróra vágott banánt és szultanát, és jó
felforgatni.

Öntsük hozzá a tejet, és mindent jól keverjünk össze. A cukor
keverd bele. Csökkentse a hőt, és tegye rá a fedelet. Időről időre
addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Az edény a kályhából
elvenni.

Sáfrány és áztató folyamata, kardamompor és mandula
adjuk hozzá, keverjük össze és forrón tálaljuk.

* Forrás: Adaptálta: Sushila Issar és Mrinal Kopecky, indiai
Főzés, Hädecke 1991 ISBN 3-7750-0222-7
Rene Gagnaux örökítette meg

Kulcsszavak: édes étel, meleg, búzadara, banán, India, P6