Shiitak egy gomba; főzve enni; Az élelmiszer-, táplálkozási és recepttrendek weboldala

A Versenypolitikai, Fogyasztási és Csalásellenőrzési Főigazgatóság (DGCCRF) figyelmeztetést adott ki a Shiitake gomba nyers vagy alul főtt fogyasztása ellen. Ez utóbbi valóban toxikus dermatitist okozhat.

A közönségesen ehető lentin, shiitake vagy akár illatos gomba néven ismert tölgy-lentin (Lentinula edodes) olyan gomba, amelynek termesztése elterjedt, és amelyet gyakran szárított formában vagy étrend-kiegészítőkben találnak.

táplálkozási
„Ennek a gombának a fogyasztása nyers vagy kevéssé elkészített állapotban, bármilyen formában is (friss, szárított, majd vízben, porban vagy infúzióban hidratálva), mérgező dermatitist okozhat, amelyet úgynevezett lobellárisnak neveznek, amelyet kiütés jellemez. Kicsi, rendkívül viszkető elváltozások az egész testet. ”- figyelmeztet a DGCCRF sajtóközleményben.