Siefers agyvilágai Hogyan eszünk okosan - FOCUS Online
Senki sem ehet kanállal bölcsességet, de a tudósok találtak olyan anyagokat, amelyek biztosítják, hogy az agy hosszabb ideig hatékony maradjon.
Az, hogy kanállal evett bölcsességet, népszerûen vádaskodás. Az, hogy meggyőződjünk róla, hogy mindig mindent jobban tudsz, nem megy másokkal. Ami pedig tökéletesíti a kritikát, az nyilvánvaló, hogy ezt nem lehet megtenni: a tudást nem lehet megenni, és ezzel senki sem tud mindig mindent jobban megismerni. Meg kell emésztenünk a szokatlan eseményeket, de egy könyv leharapása ugyanolyan hasznos, mint a vizsgaanyagot a párna alá tenni, hogy az anyag valahogy behatoljon a szürke sejtekbe éjszaka.
Semmi sem változott, hogy ne értsük félre egymást. De az amerikai kutatók nemrégiben nagyon meghökkentő és egyre részletesebb eredményeket mutatnak be, amelyeket végül is okosan lehet enni. Nem abban az értelemben, hogy mondjuk a FishnChips elfogyasztása mentené meg az angol szókincs megszorításától. Ugyanez a camembert a franciának. Azok számára, akik rendszeresen esznek áfonyát vagy diót, sokkal könnyebb megtanulni és jobban megjegyezni.
Ez sokak számára nevetségesnek tűnhet. De őszintén szólva, mit tudunk már az agyról, és hogyan lehetne javítani annak teljesítményén? A kutatók viszont, köztük James Joseph a Tufts Egyetemről, egyre egyértelműbben megerősítik, hogy és miért működik az intelligens étkezés, mégpedig kísérletekben. Például azok a patkányok, akik idős korukban gondolkodóképességük elvesztése miatt nagyon hasonlóak az emberekéhez, csodálatos megújulást tapasztaltak a gyümölcs- és diófélék étrendjében. Sokkal könnyebben találták meg az útvesztőt, mint az azonos korú kontroll állatok. Az agyának anatómiai vizsgálata azt mutatta, hogy az idegsejtek nemcsak több érintkezési pontot hoztak létre egymással (tizenegy százalékkal). Mellékeik elágazásának mértéke szintén jobban hasonlított a fiatal állatok mintájára (24 százalékkal jobb, mint társaik).
Az intelligencia élelmiszerek növényi termékekben vannak
Feltehetően a növényi termékekben található polifenoloknak van ilyen tartósító hatása, de ez még nem ismert pontosan. Világosnak tűnik azonban, hogy az anyagok támogatják az öregedő gondolatszervet a gyulladásos és oxidatív folyamatok ellensúlyozásában és az idegsejtek elhalásának megakadályozásában. "Amit a polifenolok csinálnak, az csak csodálatos" - mondta Joseph. Csodagyógyszerének egy részét azonban nem sikerült előadásához vinnie és terjesztenie. Akut módon ez nem segített volna a jelenlévőkön. A kísérletek során a patkányokat általában nyolc hétig kellett etetni az intelligencia táplálékkal, mire az működött.
De a rágcsálóknak nem kellettek hatalmas adag intelligens étrend. Hasonló hatások elérése érdekében az embereknek körülbelül 30 gramm diót és/vagy ugyanannyi áfonyát kellene fogyasztaniuk naponta. És mivel az élelmiszerekben található polifenolok létfontosságúak, feltételezhető, hogy a vörös szőlő, a szőlőlé és más dió is nagyon hasznos lesz. Egyébként eper is. És még a fagyasztott étel is jó neki.