Só csecsemőnek és kisgyermeknek
Ehet-e a babám sót a kiegészítő ételekben, és mennyi megengedett a kisgyermek számára?
Újra és újra olyan kérdéseket kapok, mint:
- A só megengedett kiegészítő ételekben?
- Miért káros a só a csecsemőkre?
- Mikor sózhatom meg a tésztavizet?
- Mennyi só rendben van az 1. születésnap után?
Só az élet első évében
A baba veséi még nem érettek, és még mindig fejlődnek. Ennek eredményeként nem képes nagy mennyiségű sót kiválasztani.
A só (= nátrium-klorid) irányértéke az első életévben a napi 1 gramm só maximális mennyisége, amely 0,4 g nátriumnak és kb. 1/3 teáskanálnak felel meg.
Mindig só nélkül kell főznie a bébiételeket. Ugyancsak hagyhat olyan ujj ételeket, amelyeket sómentesen készít a babának. A csecsemő számára elegendő sót már tartalmazza az anyatej vagy a tejkészítmények, amelyek az élet első évében az étrend fontos elemei maradnak a kiegészítő ételek mellett. A hús, a zöldségek és a gabonafélék természetesen tartalmaznak sót is.
Ha a csecsemő a családi asztalnál eszik, akkor mindannyiuk számára főzzön alacsony sótartalmú ételeket, és később ízesítse az ételeket a felnőtteknek. Talán mindannyian azonnal hozzászoksz egy kicsit kevesebb sóhoz - a felnőttek ajánlott 6 g-os értéke sem túl magas.
A kivételek megerősítik a szabályt, és semmi sem fog történni, ha a baba útközben sós vízben főzött tésztát eszik.
A jobb áttekintés érdekében felsorolok néhány népszerű ételt a kisgyermekek számára a sótartalommal:
Só a kisgyermek étrendjében
Az első születésnap után a napi sóbevitel irányértéke 2 grammra nő.
Ez még mindig nem sok, de elég, ha hagyja, hogy babája a szokásos módon részt vegyen a családi asztalban. A családi konyhában takarékosan használjon sót, és inkább a friss fűszernövényekre támaszkodjon. Tiszta zöldséglevessel nagyszerű ízeket is létrehozhat. Például tudom ajánlani ezt a VeggiePur fűszert *.
Figyeljen a gyermekének kínált ételek sótartalmára is. A sótartalmat a táplálkozási információkban láthatja.
A 0,3 gramm/100 g sótartalmú ételek alacsony sótartalmúnak számítanak - 100 g-nál több mint 1,5 g sót tartalmaznak magas sótartalmúnak.
Ha csak a nátriumtartalmat adják meg, akkor ezt meg kell szorozni 2,5-vel, hogy megkapja a sótartalmat.
Mi történik, ha túl sok a só?
A túl sok só megterheli a veséket, amelyek több folyadékot választanak ki a só kiürítéséhez. Ezenkívül a tartósan megnövekedett fogyasztás magas vérnyomáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet - még gyermekkorban is!
De ezek egyike sem okozza a pánikot. Szemlélje józan ésszel a gyermekétkeztetést, és tartsa szem előtt ezt a tudást. Különösen akkor, ha gyermeke idősebb, és chipsre, kész pizzára vagy hasonlókra vágyik. Mint sok más dolog esetében, az adag is a mérget teszi, és a kivételek bizonyítják a szabályt.