Só és kálium, a WHO ajánlásai irreálisak
A WHO azt javasolja, hogy korlátozzák a sóbevitelt és növeljék a káliumbevitelt a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelem érdekében. Egy nemrégiben készült tanulmány megkérdőjelezi ezeket a célokat.
Napi kevesebb, mint 2 mg nátrium (5 g só vagy egy teáskanál) és legalább 3510 mg kálium (9 csésze tej vagy 6 burgonya). Itt található az ideális bevitel, amelyet tiszteletben kell tartani a szív - és érrendszeri betegségek elleni védelem érdekében, aAz Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2013-ban.
Cél: az artériás hipertónia, a szívbetegség és a stroke kockázatának korlátozása. Ugyanakkor egy amerikai tanulmány, amelyet március 20-án tettek közzé a British Medical Journal azt mutatja, hogy ezek a korlátok nem érhetők el.
A washingtoni egyetemen dolgozó kutatócsoport négy országban (Egyesült Államok, Nagy-Britannia, Mexikó és Franciaország) végzett nemzeti felmérések élelmiszer-statisztikáit elemezte ezen ajánlások alkalmazásának értékelése érdekében.