Só, halálos adag - Élelmiszer Obszervatórium

obszervatórium

A só minden feldolgozott élelmiszerben jelen van, ami a francia lakosság túlfogyasztásához és jelentős számú szív- és érrendszeri balesethez vezet.

A só továbbra is évente körülbelül 12 000 francia embert ölt meg szív- és érrendszeri betegségekben, közvetlenül összefüggésben a só túlfogyasztásával és az általa okozott magas vérnyomással. Olvassa el A só a stroke tényezője

Kétszer túlzott fogyasztás

Az ANSES adatai szerint a férfiak átlagos napi fogyasztása a férfiaknál 8,7 g, a nőknél 6,7 g körül mozog. Valójában ez a szám csak a feldolgozott élelmiszerek által biztosított sót méri. 1-2 g hozzáadása szükséges az edények sózásához kapcsolódóan. Vagy olyan fogyasztás, amely megközelítené a férfiaknál a 11 g-ot, szemben a WHO 5 gramm ajánlásával! Olvassa el: a megfelelő adag nátriumot

A só ereje

Az élelmiszeripart a szakemberek közvetlenül megkérdőjelezik. Minden feldolgozott étel (felvágottak, sajtok, konzervek, fagyasztott ételek, aprósütemények, reggeli müzlik stb.) Sósak, nagyon sósak. Például legfeljebb 6 g sót 100 gramm pácolt sonkánként. A só számos funkciót lát el. Antibakteriális, elősegíti az erjedést, javítja a felvágott húsok állagát, ízesíti az ételeket és serkenti az ízt.