Sófüggőség, olyan súlyos, mint a drogok - AMP
Az Egyesült Államok és Ausztrália kutatói azt állítják, hogy a só ugyanúgy okozhat függőséget, mint a cigaretta vagy a drog.
Ugyanaz az agyterület, amelyet a kokain vagy az ópium aktivál, felelős a sós ételek iránti vágyunkért.
Ez a megállapítás nagyon fontos, különösen azok számára, akik nem tudtak lemondani a sóról, annak ellenére, hogy az orvosok figyelmeztettek a vérnyomás és a szív egészségének kockázatairól.
Miért káros a só?
A só megtalálható a legtöbb ételben, amelyet naponta fogyasztunk. A szerves só vagy nátrium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és magvakban. A megfelelő működéshez az emberi testnek kis mennyiségű sóra van szüksége, amely könnyen nyerhető ezekből a természetes forrásokból. A gyümölcsökből és zöldségekből származó sót a szervezet könnyen felszívja, míg az étkezési só gyorsan behatol a gyomorba.
Amikor a sófelesleg bejut a vérbe, a test arra kényszerül, hogy a sejtek közötti térben tárolja, amíg a vesék készen állnak a szűrésre. A só így égető hatást kelthet a környező szövetekre.
Hogy megvédjék magukat, a sejtek egy mennyiségű vizet engednek ki a sejtek közötti folyadékba, hogy a felesleges sót hígítsák. A sejtek így kiszáradnak, elveszítik rugalmasságukat és sorvadást.
A hosszú ideig tartó nem megfelelő sejtműködés a szívkoszorúér-körzet izmainak, szelepeinek és artériáinak pusztulásához vezet, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Hogyan válunk függővé
Ez a nézet alátámasztja azt az elméletet, miszerint van kapcsolat az ösztön és a drogfüggőség között. Ennek bizonyítására a tudósok olyan egereket használtak, amelyek megfosztották őket a sótól. Az egereket csak vízhajtókkal és fűszeres táplálékkal etették.
Három nap után a kutatók elemezték a hipotalamust, az agy bazális részét. Az eredmények azt mutatták, hogy ugyanazokra a só étvágy által aktivált génekre is hatással volt az olyan gyógyszerek iránti igény, mint a kokain vagy az ópium.
A sóoldattal etetett egereket szintén tesztelték ugyanannak a vizsgálatnak. Az oldat elfogyasztása után kiderült a különbség a gének expressziójában a hipotalamuszban. A kutatók azzal érveltek, hogy a só annyira fontos volt a túlélés szempontjából, hogy ez a függőség több mint százmillió évvel ezelőtt alakult ki.
A testnek sóra van szüksége a vér és a szöveti folyadékok keringéséhez, az idegrendszer, a mirigyek és az izmok, valamint a reproduktív rendszer optimális működéséhez.
A kutatók azt is megállapították, hogy azonnal, miután az egerek lenyelték a sóoldatot, agyuk kompenzálta a szervezet sóhiányát, mielőtt ez fizikailag lehetséges lenne. Az agyban változások történtek, mielőtt a só felszívódott a belekből és bejutott a véráramba, ahonnan eljutott az agyig.
A kutatók úgy vélik, hogy ez a jelenség idegi jellegű. A kutatók arra is rámutattak, hogy amikor az egerek nem jutottak hozzá sós ételekhez, csökkentették a fűszeres ételek iránti étvágyukat is.
Egy friss tanulmány azonban kimutatta, hogy a sóbevitel csökkentése nem csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Valójában a sófogyasztás hirtelen abbahagyása növelte a halálozás kockázatát a szívbetegek körében.