Sok füst a lazac körül
A füstölt lazacot gyakran szolgálják fel ünnepi alkalmakkor, például karácsonykor és szilveszterkor, de a farsang idején is. 18 terméket teszteltünk a szupermarketből.
Minden jó ünnepi asztal díszvendége. A karácsonyi menü, az újévi étel tál szilveszterre vagy a farsangi büfé nem teljes nélküle. Füstölt lazacról beszélünk. Akár csinos köret kis tekercsben, akár finom tartaré, például avokádóval kombinálva, vagy a tészta ízletes kiegészítőjeként - füstölt lazacokkal mindenféle finom dolog elkészíthető.
Egyébként ő is szuper egészséges. Ahogy ún Olajos hal nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavak. Ezeknek vérnyomás- és lipidcsökkentő hatása van, ami pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, sőt védeniük kell a szívrohamoktól. Ezenkívül a lazac sok mindent tartalmaz B-vitaminok és D-vitamin, és kiváló minőségű fehérjével látja el testünket.
Füstölt lazac a tesztben
Jelenleg, nem sokkal az év legünnepeltebb időpontja előtt, a csemegeüzletek, szupermarketek és diszkontok frissítik hűtőpultjaikat, és halakkal töltik meg őket, beleértve a füstölt lazacot is. De melyik márka ízlik a legjobban? Tudni akartuk és alávetettük 18 különböző termék örömpróba.
Akár a lemezek optikailag Megjelent, fontos szerepet játszott, akárcsak egy új szag. A következetesség legyen puha, szájban olvadó és vajas, de nem zsíros vagy rostos. És itt íz hangsúlyt fektettek a friss halaromákra és a gyönyörű füstös jegyekre. Savanykás utóíz, tompa vagy akár nyugodt tónusok azonban negatív pontokat hoztak.
Teszt győztes a norvég füstölt lazac "Laschinger"Lidl által, szorosan követve"Bachmanné" Ír bio lazac von Meinl am Graben a Penny füstölt lazacával. A harmadik helyre került - szintén ex aequo - a skandináv füstölt lazac "Almare tenger gyümölcsei„Hofertől és a norvég Spar füstölt lazacától.
Lazac a konyhában
Most, hogy tudja, melyik füstölt lazac kóstolta meg legjobban a kóstoló zsűrit, szeretnénk még néhány ötletet adni, hogyan lehet feldolgozni a konyhában. Mellékelve finom recepteket talál az egészséges teljes kiőrlésű pakolásokhoz, egy finom lazac terrinához, füstölt lazac tagliatelle-hez és spenótlevéllel ellátott lazac quichéhez. Reméljük, hogy élvezi a főzést otthon!
Kóstoló információk
A kóstolás előtt a termékek névtelen osztrák élelmiszerboltokban vásárolt. Nem garantálhatjuk azonban, hogy a témában rendelkezésre álló összes termék teljes legyen. A termékek be vannak kapcsolva semleges tálak terjesztve és számozva ("vakkóstoló"). Ez garantálja, hogy egyetlen kóstoló sem tudja, melyik márkákat tesztelik annak érdekében, hogy kizárja a márka imázsát és a személyes preferenciákat.
A zsűri kiegyensúlyozott csoportból áll a gasztronómiai szakmából, képzett kóstolókból és privát ínyencekből. Minden terméket kinézete, illata és íze alapján értékel, megjegyzi a benyomásait és nulla értéket ad legfeljebb öt ponthoz. Csak a kóstolás befejezése után oldódik fel. Végül az összes pont összeadódik, és kiszámítják az egyes termékek átlagát. Felhívjuk figyelmét, hogy az eredmények a kóstolók szubjektív benyomásai. Szedési és nyomtatási hibáktól függ.