Soleanca; Orosz leves, tökéletes az ünnepek után
- Cristina Popov
- 2019. április 30. 1 perc olvasás
A "legenda" szerint a magányt egy háziasszony találta ki, aki bőséges ünnepi étkezés után maradt sok érintetlen étel mellett, amelyeket nem akart eldobni. Ha Ön ugyanabban a helyzetben van, javasoljuk, hogy próbáljon ki savanyú-sós-borsos ízű orosz levest. A klasszikus recept a preferenciák szerint változtatható.
összetevők:
- 200 gramm füstölt hús (bármi lehet),
- 300 gramm szalámi igény szerint (többféle lehet),
- 1 nagy hagyma,
- 4-5 savanyúság,
- 1 nagy sárgarépa,
- 3-4 evőkanál paradicsompüré,
- petrezselyem,
- kapor,
- 200 gr olajbogyó,
- Citrom,
- Babérlevelek,
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Finoman aprítsuk fel a hagymát, reszeljük le a sárgarépát, és tegyük néhány percre kevés olajba. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és hagyjuk még két percig, majd hozzáadjuk a füstölt húst, a szalámit és a savanyúságokat, mindegyiket julienne-be (szalmába) vágva, a babérleveleket és mindent jól összekeverünk. Néhány perc múlva fedjük le vízzel, és hagyjuk forralni, amíg az ízek be nem hatolnak. Kóstolja meg a levest, és adjon hozzá borsot és sót, ha szükséges. A végén tegye az olajbogyót, a petrezselymet és az apróra vágott kaprot, várja meg, amíg felforr, és kapcsolja le a tüzet. Tálaljuk forrón, citromos szeletekkel és tejszínnel.