Sonkamáj - Főzés receptjei A-tól Z-ig.

összetevők

  • 500 g apró burgonya
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 340 g máj
  • só
  • bors
  • paprika
  • 100 g rántott sonka
  • 1 hagyma
  • fokhagyma
  • 1 alma
  • 400 g paradicsom
  • kakukkfű
  • Worcestershire szósz
  • apróra vágott zöld petrezselyem

Recept kategória:

Sonka máj recept

10 percig forraljuk a burgonyát, lecsepegtetjük és kettévágjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olajat, és megpirítjuk az aranykrumplit, majd tányérra tesszük.

Megszórjuk mindkét szelet májból sót, borsot, paprikát.

A serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk a májat, kivesszük egy tányérra és melegen tartjuk.

Tegye a serpenyőbe a maradék olajat, és pirítsa meg a bordákat, a hagymát és a fokhagymát, adja hozzá a kockákra vágott kaprot, és további 2 percig pirítsa, majd adja hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet és a Worcestershire-i mártást.

Amikor felforr, fordítsuk alacsonyra a hőt, és további 3-4 percig pároljuk. Tegye a burgonyát a mártásba, és a máj szeleteit rendezze a tetejére.

Hevítsük 3-4 percig fedővel, adjunk hozzá még borsot, szórjuk meg petrezselyemmel és tálaljuk a májat egy serpenyőben ropogós kenyérrel, egy pohár borral vagy hideg sörrel együtt.

sonkamáj

Tipp: Az így elkészített májhoz adjunk hozzá vízben főtt borsót sóval és apróra vágott kaporral, kevés vajban megkeményedve. Finomított aromát nyer.

Hasonló receptek:

Serpenyőben sült máj borral

Vörösborral meghintett serpenyőben sült máj receptje, fokhagymával, paradicsommal és sárgarépával elkészítve

A máj tompa

A máj receptjét pároljuk, miután egy kevés liszten átengedjük, természetes burgonyával és zölddel tálaljuk a tetejére.

Sertésmáj fehérborral és galuskával

Sertésmáj fehérborral és galuskával, hagymával, liszttel és tejföllel elkészítve, paprikával ízesítve

Sertésmáj paprikahagymával

Sertésmáj paprikahagymával, burgonyával és fehérborral elkészítve, paprikával és zöld petrezselyemmel ízesítve

Tiroli sertésmáj természetes burgonyával

Tiroli sertésmáj természetes burgonyával és tejfölös mártással, tejjel, mustárral és fehérborral tálalva