Sophie Dietetika; Hajdina kenyér; gluténmentes köles

hajdina

2 kenyér/elkészítési idő: 15 perc/főzési idő:

50-60 percig

Hozzávalók

  • 250 g hajdina liszt
  • 250 g barna rizs
  • 100 g kölesliszt
  • 5 g guargumi
  • 15 g szőke psylium
  • 1 tasak gluténmentes sütőpor vagy 17 g hajdinaélesztő
  • 8 g sót
  • (20 g olívaolaj) választható
  • 650 g langyos víz

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Egy edényben keverje össze a 8 g sót 650 g langyos vízzel.

Keverje össze egy nagy tálban a köleslisztet, a barna rizst, a hajdinát, a guargumit, a psziumiumot és az élesztőt.

Ezután készítsen egy mélyedést a tál közepén, és öntsön bele langyos sós vizet.

Keverje össze mindent, amíg lágy tésztát (palacsintatészta állagú) nagyon homogén lesz, apránként olívaolajat adva hozzá. Adjon hozzá kevés vizet, ha a tészta túl száraz.