Sóska leves recept muskátli virágokkal
Sóska leves muskátli virágokkal - Sóska leves muskátli virágokkal
| 3 tl | vaj |
| 500 gr | Burgonya frissen hámozatlanul |
| 1 port | Friss póréhagyma |
| 1 port | fokhagyma |
| 3 evőkanál | Noilly Prat (száraz vermut) |
| 3 tl | Azonnali húsleves |
| 750 ml | Vizet inni |
| 150 gr | Sóska frissen |
| 60 gr | Friss petrezselyem levél |
| 100 gr | Krém 30% zsír |
| 2 evőkanál | Jódozott só |
| 2 evőkanál | bors |
| 1 evőkanál | Szerecsendió |
| 8 port | Muskátli virágok |
készítmény
1: Melegítsük fel a vajat egy nagy lábasban, keverjük meg 5 percig a burgonyát (hámozott és durván felkockázva), a póréhagymát (tisztítva és karikára vágva) és a fokhagymagerezdet (hámozva). Deglaze Noilly Prat-tal.
2: Öntsük hozzá a zöldségalaplét (3 teáskanál alaplé és 750 ml víz), forraljuk fel, és zárt edényben óvatosan pároljuk 15 percig.
3: Nagyjából aprítsuk fel a sóska (megmosott) és a petrezselymet (1 csomó lapos petrezselyem, a levelek leszakadtak), adjuk hozzá. Öntsük bele a tejszínt. Finoman pürésítse meg a levest botmixerrel. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
4: Ossza fel a forró levest tányérokra, díszítse a virágokkal.