Sótartalom, főtt kalóriák és ásványi anyagokra vonatkozó táplálkozási információk

> Táplálkozási információk: ásványi anyagok

A Couanon megelevenít (saláta bakszakáll val,-vel egyes számban is; kedves Tragopogon) az Asteraceae (vagy Compacacea) családba tartozó lágyszárú növények. Különféle vadfajok léteznek, gyakran mediterránok, de különösen ismerjük a termesztett sótTragopogon porrifolius), amelynek főtt gyökereit és fiatal hajtásait salátákban, valamint a japán konyhában fogyasztják a nagyobb bojtorján. Meg kell azonban jegyezni, hogy a jelenleg elfogyasztott sótartalom nagy része valójában scorsonères, amely az Asteraceae család egy másik nemzetségéhez tartozik, de hasonló ízű.

sótartalom

A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Salsifis cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)

Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk 100 g anyagra vonatkoznak.

Ásványi anyagok: sós, főtt

Energiaérték (kCal) 65.7
Nátrium-klorid (só) (g) 0,04
Kalcium (mg) 47
Réz (mg) 0,07
Vas (mg) 0,55
Jód (µg) 0.2
Magnézium (mg) 18.
Mangán (mg) 0,21
Foszfor (mg) 56
Kálium (mg) 283
Nátrium (mg) 16.
Cink (mg) 0,3
Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai