Spárga főzése - ez így működik! FINOM
A spárga hámozásától a megfelelő főzési időig és a főzési mintákig: lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan kell spárgát főzni, hogy az valóban ízletes legyen. Olyan egyszerű elkészíteni!
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A spárgát mindig a lehető legfrissebben kell elkészítenie, különben gyorsan elveszíti aromáját és nedvességét. Ha nem használjuk fel azonnal, tartsuk a spárgát nedves törülközőben feltekerve a hűtőben, amíg főznek. Tehát hosszabb ideig friss marad.
Spárga főzés - összetevők 4 adaghoz
- 2 kg fehér spárga
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál vaj
Spárga főzése - lépésről lépésre
1. Főzés előtt mosson spárgát, és bőkezűen hámozzon meg. Ehhez tartsa a rudat a feje alatt, és óvatosan nyomja meg a spárgát vagy a spárgahámozót felülről lefelé. Végül vágja le a fás végeket.
2. Tegyen sót, 1 teáskanál cukrot és 1 evőkanál vajat egy kellően nagy lábosba, elegendő vízzel. A rudakat teljesen le kell fedni vízzel. Forraljuk fel a vizet. Tegye bele a hámozott spárgát, rövid ideig forralja fel, majd csökkentse a hőt. Hagyja a spárgát 12-15 percig lassú tűzön meredezni, a rudak vastagságától függően.
3. Emelje ki a főtt spárgát a fazékból, engedje le és tálalja. A házi holland szósz ízlik hozzá.
Extra tipp: Néhány főzéses citromlé a főzővízben biztosítja, hogy a spárga főzéskor megőrizze fehér színét.
Főzzük meg a spárgát a saját főzetében
A spárga különösen aromássá válik, ha hagyja, hogy meredek legyen a spárgakészletben. Ehhez tegye a spárgahámlókat és a hámozás végét 2-3 szelet bio citrommal egy fazékba, fedje le kb. 2 liter vízzel, és ízesítse 1 teáskanál cukorral és sóval. Forraljuk fel, adjunk hozzá spárgát és hagyjuk lassú tűzön 12-15 percig lassú tűzön.
A spárga főzésén kívül felhasználhatja az alaplevet egy finom spárgaleves elkészítéséhez, vagy lisztvajjal sűrítheti, és spárgával mártásként szolgálhat fel.
Meddig kell főznie a spárgának?
Miután a hámozott spárgát beletették a forrásban lévő vízbe, 12-15 percet vesz igénybe, amíg lassú tűzön át nem merül. Főzéspróbaként szúrja le a spárgabot végét konyhakéssel. Amikor a spárga a legvastagabb helyen puha, de mégis ellenáll, akkor megtörténik.
Legyen sütve, főzve vagy kemencében főzve, a helyesen elkészített zöld spárga mindig öröm! Ezt pedig szem előtt kell tartania az elkészítése során.
Gyakorlati kiegészítők a spárga főzéséhez
A hagyományos fazék alternatívájaként spárgát főzhet egy speciális spárgás edényben. A lyukbetét megkönnyíti az érzékeny rudak kiemelését és ürítését. Itt talál egy jól minősített spárgaedényt. *