Spenót étel szószedet Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
- Tejföl
- Mogyoróhagyma
- zeller
- szezámmag
- Napraforgómag
- spárga
- spenót
További témák
Minden a témában spenót és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
spenót
A spenót egy éves leveles zöldség a libabőr családból, amelyet világszerte különféle fajtákban termesztenek. A spenót 20-30 centiméter magas szárakkal és hosszú szárú, háromszög alakú, élénkzöld levelekkel rendelkezik. Ezeket fiatal korukban és gyengéden, a növény virágzása előtt szüretelik. A spenótágyon felszolgált ételeket általában "firenzei stílusnak" nevezik. Ez a név 1533-ig nyúlik vissza, amikor Catherine de Medici elhagyta szülővárosát, Firenzét, hogy feleségül vegye a francia királyt, és számos olasz szakácsot vitt magával, akik tudták, hogyan kell különféle módon elkészíteni kedvenc zöldségüket.
A spenót számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma. Tartalma különösen magas a K-, C-vitamin, béta-karotin és folsav, valamint a vas, kálium, kalcium, magnézium és mangán ásványi anyagokban. Kisebb mennyiségben tartalmaz B2-vitamint, B6-vitamint, nikotinsavat, kalciumot, foszfort, cinket és rézet is. Magas vastartalma ellenére a spenót a közvélekedéssel ellentétben nem túl jó vasszállító, mivel a szintén nagy mennyiségben található oxálsav gátolja a vas hasznosulását. A spenót nitrátokat tartalmaz, ezért a főzés után azonnal el kell fogyasztani, és nem szabad újra felmelegíteni, különben a nitrát mérgező nitritté alakulhat át. A köszvényes betegeknek gyakran javasoljuk, hogy kerüljék a spenótot magas purin- és oxálsavszintje miatt.
A friss spenótnak gyengéd, hajlékony, sötétzöld leveleinek kell lennie. Hervadt, sárgás vagy ernyedt levelek nem ajánlottak. A nyers spenót különösen alkalmas salátákhoz. A fagyasztott leveles spenót nagyon jó alternatíva a főtt ételek friss leveléhez.
A friss spenót perforált műanyag zacskóban, hűtőszekrényben moshatatlanul 4-5 napig tartható. Főzve azonban nagyon gyorsan romlik, és nagyon hamar meg kell enni.