Spenótos pite - kulináris receptek - román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

• 1 csomag finom tészta a pitéhez
• 400 g frissen tisztított spenót
• 200 g friss túró
• 100 g telemea
• 2 tojás
• só bors
• 50-60 g vaj
• 1 tojás a pite kikenéséhez
• vaj a kivajazott tálcához

Az elkészítés módja

1. Csomagolja ki a tésztát és tegye félre megolvadni. A spenótot megmossuk, kevés vízben egy csipet sóval leforrázzuk és lecsepegtetjük. Ezután apróra vágjuk, és vajban sütjük, amíg az összes szósz eltűnik a serpenyőből. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni.

2. Nyújtsa ki a tésztát, és tegye egy kerek vagy téglalap alakú serpenyőbe, amelyet kevés vajjal kikentek, hogy összecsukható legyen, és tésztával és töltelékkel ellepje. A töltelékhez keverje össze a hideg spenótot a felszeletelt telemeau-val, a friss sajttal és a felvert tojással sóval és borssal.

3. Öntse ezt a kompozíciót a serpenyőben lévő tésztára, és fedje le a többi tésztával. Villával szurkáljon helyről-helyre, és készítsen egy nagyobb lyukat a közepére, hogy eltávolítsa a pára vízgőzét. Kenjük meg tojással, és süssük nagy lángon 45-50 percig, ügyelve arra, hogy fél óra múlva a tűz ennek megfelelően csökkenjen. Hagyjuk kihűlni, és csak ezután vágjuk szeletekre és tálaljuk.

---