SPIRAL SÜTEMÉNY MASZKARPONNAL, FEHÉR CSOKOLÁDDAL ÉS VÖRÖS ribizlivel Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Spirál torta fehér csokoládéval és piros ribizlivel - spirál torta mascarponével és piros gyümölcsökkel (málna, cseresznye, manióka) - az a egyszerű és finom sütemény recept, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, gyönyörű és étvágygerjesztő részleggel.
A könnyű krémes sütemény receptje az egyik legfinomabb, amit édes-savanykás, enyhén frissítő ízzel készíthet, tökéletes krém a nyári desszertekhez, de bármely ünnepi étkezés csillagává válhat.
Ez spirál torta mascarpone, fehér csokoládé és piros ribizli egy gyors házi sütemény, amelynek elkészítéséhez nincs szükség a konyhában szerzett tapasztalatra. Nagyon könnyű megtenni, és nem tehet róla.
A pult és a krém elkészítésének ideje nem haladja meg a 30 percet. De van egy várakozási idő a hűtésre, amely azt az érzést kelti benned, hogy több időt pazarolsz el.
Többet készítettem az idők során spirál torta receptek. A kedvenceim közé tartoznak.
Láttam, hogy néhány embernek problémái vannak egy klasszikus kerek pult vágásával. Nos, ebben a receptben nem lesznek ilyen problémái. Csak egy hosszú sorra van szüksége, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a csíkokat azonos szélességre és hosszúságra vágja.
A mascarpone krémmel és a ribizlivel készített spirál torta elkészítéséhez a kertem bokros gyümölcsét használtam. Nagyon érettek, és szeretném a lehető legtöbbet kihozni az ízükből, de a tulajdonságaikból is. Gazdag vitaminokban és antioxidánsokban.
Ebből a bokorból készítettem tavaly lekvárot (a recept végén található link a videó receptjéhez). Ez az egyik legfinomabb lekvár, savanyú és reggelihez tökéletesen passzol egy szelet kenyérhez és vajhoz, de én is elkészítésre használtam Harlekin torta.
A torta elkészítéséhez egy tekercset készítettem. Még ennek sem kell megijesztenie. Ha feltekeri a munkalapot, nem reped el. A teteje puha, könnyű, rugalmas és nem reped. Kevés lisztje van, a magassága nem túl magas. Ráadásul nem süt túlzottan. 12 és 15 perc között. Ezért egy egyszerű, gyors, bolyhos munkalapot fog használni, amely rendkívül könnyen elkészíthető, amint az az előkészítési szakaszban is tapasztalható lesz spirál torta mascarpone krémmel, fehér csokoládéval és piros ribizlivel.
Most otthagyom az összetevők listáját és a felkészülés módját spirál torta mascarpone krémmel és piros ribizlivel.
ÖSSZETEVŐK:
A pulton:
6 tojás - tojásfehérje elválasztva a sárgájától
A krémhez:
300 tejszín a tejszínhabhoz 30% édesítve
opcionális - 1 evőkanál ribizli lekvár - az intenzívebb szín érdekében - használhat még egy vastag vörös lekvárot (málna, eper)
A töltelékhez:
piros ribizli vagy más bogyók
Először úgy készítettem el a krémet, hogy a hűtőben maradjon, amíg elkészítem a tetejét, és kihűl.
Fehér csokoládét 30 g vörös ribizlivel tettem egy baine-marie-ba. Amikor a fehér csokoládé megolvadt, összekevertem, hogy a gyümölcs elszakadjon és színezze a csokoládét. Levettem a tűzről, és hagytam egy kicsit kihűlni.
A mascarpone krémet összekevertem a porcukorral. A cukor mennyisége kevésnek tűnik, de a krém a végén csokoládé segítségével tökéletesen édesítve jön ki. A tejszínhabhoz édesített tejszínt adtam 4-5 részletben, ez alatt az idő alatt összekevertem, majd a csokoládét vörös ribizlivel tettem bele. Mivel nem tűnt elég színesnek, adtam hozzá egy evőkanál ribizlilekvárot. Sűrű (sőt nagyon sűrű), így nem befolyásolja a krém állagát. Miután homogenizáltam a készítményt, a tálat hűtőbe tettem.
Előkészítettem a pultot. A tojásfehérjét elválasztottam a sárgájától, majd a tojásfehérjét egy csipet sóval addig kevertem, amíg kemény hab nem lett. Hozzáadtam a sárgáját, kevertem, maximum 20 másodpercet, majd fokozatosan beépítettem a lisztet.
Legjobb lenne óvatosan, alulról felfelé keverni egy spatulával, amíg a kompozíció homogén lesz. A bolyhos tekercs egy kis titka: szitáld ki a lisztet, mielőtt felhasználnád.
A tésztát beleöntöttem a nagy sütőtálcába, és a tetejét 15 percig sütöttem 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
A fogpiszkáló teszten megfelelt, ezért kivettem a sütőből. Tettem egy enyhén nedves törülközőt, egy nagy aljat a pult fölé, és gyorsan megfordítottam, hogy eltávolíthassam a sütőpapírt.
Ezután ugyanazokkal a csavarási manőverekkel eltávolítottam a pultot a pult alól, és hagytam hűlni a pultot, majd az éleket levágtam, hogy kiegyenesedjek. Megmértem és 4 azonos méretű csíkot vágtam.
A krémet dekorációnak tartottam, majd a krémet 4-re osztottam, és az első csíkot krémmel kikentem, piros ribizlit szórtam és hengereltem. Ezután megkentem a második csíkot, megszórtam piros ribizlivel. A már kialakított tekercset az utolsó résszel a második fázis kezdetének helyére tettem, és tovább gurítottam. Ily módon a munkalapnak folytonossága van. Az a hely, ahol az utolsó csík véget ér, krémmel lesz bevonva, hogy ezt ne vegyék észre.
A tortát tartósított krémmel letakartam, majd 4 órára hűtőbe tettem. Nem bírtam tovább.
De nézd, milyen szép lett! Hadd mondjam el, milyen finom?
Remélem, meggyőztem Önt is, hogy próbálja ki ezt a tortát. A pult színezéséhez használt lekvár az alábbi videó receptben található: