Sport és nyers étel - Sport és élelmiszer
Ha sportos vagy más diétás gyakorlatok érdeklik, valószínűleg hallottál már a nyers ételről. "Nyers ételnek", élő ételnek vagy akár nyers ételnek is nevezik. Hagyja abba a főzést és egye meg az „élő” ételeket! Itt van minden, amit tudnia kell erről a nagyon különleges étrendről.
Mi a nyers étel ?
A nyers étel nyers étel-étrendet jelent. Az ételeket nem főzik (vagy nem egy bizonyos hőmérsékleten főzik). A nyers étel olyan életmód, amely gyakran összekapcsolható egy nagyobb, több "alcsoportot" magában foglaló mozgással. Köztük a takarmányevők (elsősorban gyümölcsökből álló étel) és a magevők (magvak). Ugyanez vonatkozik az ösztönökre (keveretlen élelmiszerek), a folyékonyakra (folyadékok, gyümölcslevek) és az úgynevezett "élelmiszerökológiára" (nyers étel, beleértve a rovarokat és a húst is). Mindezek a diéták magukban foglalják a nyers ételek részleges vagy teljes fogyasztását. Egyszerűen ezek a nyers ételek nem tartalmazzák ugyanazokat az ételeket vagy azonos fogyasztási formákat.
A nyers élelmiszer-étrend célkitűzései
A nyers ételekben megpróbáljuk megszüntetni a szervezetben felhalmozódott hulladékot. Az élelmiszerekben található tápanyagok és egyéb hatóanyagok teljesen méregtelenítik a testet és elvezetik. Másrészt ez a speciális étrend alkalmazható bizonyos betegségek megelőzése érdekében. Hanem a különféle tünetek enyhítésére vagy egyszerűen ezeknek a betegségeknek a gyógyítására. A nyers evőket gyakran használják emésztési problémák kezelésére. Végül ez a diéta segít a szív- és érrendszeri betegségek, a krónikus betegségek, a cukorbetegség és a rák különböző típusai elleni küzdelemben. Röviden, sokak számára a nyers élelmiszer-étrend elfogadása az egészséges életmód továbbélésének módja.
Egyre több sportoló használja ezt a táplálkozási módot, annak egészségügyi előnyei miatt. A nyers étel tehát meglehetősen gyakori a sportban. Különböző érdekei vannak ebben a tekintetben. Még visszajövünk.
A nyers étel alapelvei
Élő étrendként nyers és lúgosító ételeket fogyasztunk, amelyek kivételével semmilyen feldolgozáson nem mentek keresztül. Ezek a kivételek az erjedés és a csírázás. Ha lehetséges, a biotáplálékokat is előnyben részesítik. Főzés esetén nem haladhatja meg a 40 ° C-ot. Az állatokból származó ételek tilosak, kivéve azokat, amelyek nyersen fogyaszthatók. A nyers ételekben az "ételkombinációk" elvét alkalmazzák. Egyes ételcsoportok nem keverednek, például savanyú gyümölcsök és édes gyümölcsök, vagy különösen keményítők és fehérjék.
Természetesen a vegetáriánusok és a vegánok követhetik a nyers ételek étrendjét. De ahhoz, hogy nyers legyél, nem kell vegetáriánusnak vagy vegánnak lenned. Azok az emberek, akik ezt az étrendet alkalmazzák, mindenevőek lehetnek. Ezért nyers termékeket fogyaszthatnak: szárított húst, nyers tojást stb. Itt egyesek bonyolult ételek elkészítését választják, bár nyersek. "Crusine" -ról beszélünk. Más esetekben az étel nem megy át semmilyen átalakuláson. Ez az instinkoterápia, néha "ösztönöknek" is hívják.
A nyers ételekben megengedett ételek
Ebben a diétában többféle étel megengedett. Nyers vagy szárított gyümölcs megengedett, csakúgy, mint a nyers vagy a laktóban erjesztett zöldség. Ugyanez vonatkozik a következőkre: diótej, csírázott gabonafélék és kenyér, csírázott hüvelyesek, pasztörizálatlan méz és csíralé. Felvehetjük ebbe a listába algákat, hideg, dehidratált növényi ételeket. Valamint az első hidegen sajtolt olajok, valamint a nyers vagy csírázott diófélék és magvak. A mindenevőnek, aki kívánja, a nyers tojás, a nyers hal vagy a szárított hús (főzve) is része lehet a nyers étrendben megengedett ételeknek.
Mint látható, egyetlen ipari vagy feldolgozott termék sem illik ebbe a listába. Ugyanez vonatkozik a tejtermékekre és minden olyan ételre, amelyet 40 ° C feletti főzési eljárással állítottak elő.
Tipikus menü egy nyers étel napjára
Reggel egy nyers étel fogyasztó csírázott búzakenyeret fogyaszthat, friss gyümölcsökkel és búzafűlével. Ezt az ételt mandulatejjel és fügével egészíti ki
Ebédidőben laktóban erjesztett zöldségeket eszik avokádóval és kihajtott lencsesalátával
Uzsonnaként napraforgómagot vagy olajos magot és/vagy friss gyümölcsöt fogyaszt
Este pedig egy nyers sárgarépaleves mellett dönt. Jön erjesztett quinoa alga és olívaolajjal, valamint gyógyteával.
Nyers étel sportolók számára: mi érdekli ?
Tehát milyen előnyökkel jár a nyers étel a sportoló számára? És általában az egészségre ?
Enzimek: a nyers ételek étrendjének fő elemei
A nyers ételekben életmódunk nagy részét az enzimek bevitelére alapozzuk. A nyers ételeket ásványi anyagok, vitaminok, makrotápanyagok (zsír, szénhidrátok, fehérjék) és enzimek alkotják. Ebben az életmódban úgy gondolják, hogy az enzimek segítenek a szervezetnek jobban megemészteni az élelmiszereket és felszívni a tápanyagokat. A főzés denaturálni tudja ezeket az enzimeket egy 1940-ben visszanyúló elmélet szerint, amelyet Dr. Edward Howell terjesztett elő. Az élelmiszerenzimek állapota az emésztésben és az anyagcserében (1) című kiadványa szerint az enzimek részt vesznek az emésztésben és enyhítik a szervezet természetes enzimatikus váladékát, például a hasnyálmirigy-levet vagy egyszerűen a nyálat! Negyven évvel később közzétette az "emésztőenzimek adaptív szekréciójának törvényét".