Sporttáplálkozás - antioxidáns ételek
Miközben sportolunk, testünkben egyre inkább kialakulnak az úgynevezett szabad gyökök
Reaktív atomok vagy molekulák egy vagy több szabad elektronnal. Fontosak az anyagcsere szempontjából, de nagy koncentrációban sejtkárosodáshoz is vezethetnek. "> Szabad gyökök. Ezek a rendkívül reaktív atomok vagy molekularészek oxidációval károsíthatják a test szövetszerkezeteit. Azt is feltételezik, hogy ugyanakkor csökkentik az izomteljesítményt. Azonban még nem bizonyított, és az antioxidánsok C-vitamin tabletták formájában történő bevitele edzés után mindeddig nem javította a teljesítményt.
Az antioxidáns enzimrendszerek előállításához a szervezetnek vasra, cinkre, mangánra, szelénre és rézre van szüksége. Ezeket a nyomelemeket olyan élelmiszerek tartalmazzák, mint a teljes kiőrlésű kenyér természetes kovásszal, kókuszreszelék, zabpehely, tengeri hal, sajt, lencse és borsó, amelyeket hetente többször kell enni.
Az antioxidáns hatású ételek három csoportra oszthatók:
- A szójatermékek, a szójacsírák és a burgonya inhibitorokat tartalmaz.
- Keserű anyagok - úgynevezett polifenolok - megtalálhatók a zöldségfélékben (különösen a hagymában, a zöldbabban, a kelkáposztában, a brokkoliban), a gyümölcsökben (különösen a grépfrútban, a szőlőben, az almában, a meggyben), a bogyókban (főleg a ribizli és a szeder), a dióban, valamint a zöld- és fekete teában.
- A gyümölcsök (különösen a citrusfélék) és a zöldségek (különösen a paprika és a sárgarépa) C-vitamint és β-karotint tartalmaznak. Az E-vitamin a búzacsírában található.