Stájer Sulz recept

A Steierisches Sulz hagyományos étel. Sulz ízét leginkább hagymával, ecettel, magolajjal és kenyérrel tálalják.

Sertés csülök g sertéshéj Disznó gólyaláb Pc sárgarépa (egész) Db. Bors (nem őrölt) Db fokhagymagerezd Db babérlevél Pc hagyma (kicsi) BI zselatin l víz (az edény méretétől függően)

6.
500
1
1
20
6.
2
1
3
3

180 perc. Teljes idő
30 perc előkészítési idő
150 perc. Főzési idő

1. Egy nagy serpenyőben az összes hozzávalót (húst, zöldséget, babérlevelet és borsot) letakarjuk vízzel, és 2,5 órán át puhára főzzük. (A Kelomatban gyorsabb!)
2. Öntsük a kapott húslevest (húslevest) egy megfelelő edénybe, és oldjuk fel benne a zselatinlapokat.
3. A főtt húst és a héját lehúzzák a csontokról, és csíkokra vagy kockákra vágják.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott húst és a héjdarabokat a húslaphoz, szükség esetén rövid ideig keverjük, és egy éjszakára letakarva hűtőbe tesszük.
5. Hűtésével kellemes és szilárd másnap, élvezetes. Tálalás előtt a felső zsírréteget kívánság szerint eltávolítjuk. A sulz óvatosan eltávolítható az edény széléről a késsel, majd megfordul és finoman kinyílik.

HASONLÓ RECEPTEK

Eperfehérje

Az eperzselé receptje édes ízű, és más desszertekkel kombinálható.

Tojás SPAMMERLSULZE

A rókagomba húsleves nem mindennapi, de mégis igazi ínyencség a gomba szerelmeseinek.

Vaddisznó SULZ

A játék szerelmesei imádni fogják ezt a finom vaddisznó sós vizet. Ízletes kezdő recept ősszel.

Asparagus sóoldat

A spárgakocsonya receptje a zselében pácolt spárga és sonka keveréke.

MARHA TARTAR SULZ

A Beef-Tatar-Sulz kissé szokatlan kezdő recept, de nagyon ízletes.

Felhasználói megjegyzések

Miért van szükséged egy zselatinra? A folyadék felforrása kocsonyaszerűvé válik, miután úgyis kihűlt. (Zselés) Soha nem használok zselatint szószhoz!

zselatin még szilárdabbá teszi az egészet.

A kalória információ teljes hülyeség! A perem és a gólyaláb valószínűleg nem kalóriamentes, igaz? És 60 perc főzési idő nem volt elég nekem.

A főzési idő most meg van jelölve. A kalóriatartalom nem tartalmazza a héjat és a gólyalábakat, ez igaz. (Még) nem lehetséges a rendszerből.

---