Stufato szalagos tésztával
Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.
A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.
- Aktuális oldal:
- itthon
- Receptek
- Receptek Európából
- Franciaország
- Stufato szalagos tésztával
főmenü
- Kezdőlap
- hírek
- Receptek
- villásreggeli
- Büfé
- Menük
- Főzési és sütési tippek
- Érdemes tudni és praktikus
- Nagymama főzési és sütési tippjei
- Szótár
- már tudtam
- Bontási segítség
- Kapcsolatba lépni
- tagság
- Szakácskönyvek
- Éttermi útmutató
- web Linkek
- Kép galéria
- Vendégkönyv
- Újságjelentések
- lenyomat
- magánélet
- adminisztráció
Ulrike szakácskönyve
Stufato szalagos tésztával
Franciaország
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
2 babérlevél
3 kakukkfű vveige
1 szál rozmaring
1 csokor petrezselyem
1 szelet füstölt sonka (1 cm vastag, kb. 200 g)
500 g paradicsom
200 g hagyma
3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
250 g borjú-, marha- és sertésgulyás
1 teáskanál liszt
bors
frissen reszelt szerecsendió
200 ml száraz fehérbor
300 g széles szalagos tészta
só
75 g durvára reszelt parmezán sajt
készítmény
A babérleveleket, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a 4 petrezselyemszárat kösd össze konyhai zsineggel, hogy csokor legyen. Vágjuk a sonkát 2 cm-es kockákra.
Forrázza meg a paradicsomot, oltsa le, héja, kockája. Megpucoljuk a hagymát, hosszában felezzük és félkarikára vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. A húst és a sonkát körbeforgatjuk részletekben, eltávolítjuk. Tegye a hagymát a pörkölőbe, és pirítsa meg, adja hozzá a húst és a fokhagymát, porral liszttel és rövid ideig dinsztelje meg. Hozzáadjuk a csokor gyógynövényt és paradicsomot, fűszerezzük borssal és szerecsendióval. Öntsük bele a bort, forraljuk fel és pároljuk mindent lefedve enyhe tűzön 1 órán át, 30 percig.
Főzd meg a tésztát sós vízben. Vágja fel a maradék petrezselymet. Távolítsa el a csokor gyógynövényt. Fűszerezzük a húst sóval és megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk a tésztával és a parmezánnal.