Sucuk serpenyő zöldbabbal! Finom egészséges és alacsony szénhidráttartalmú!
A múlt héten a barátom a török házban járt, és mindenféle friss zöldség mellett egy Sucukot, egy török fokhagymás kolbászt is hozott magával. Nem volt pontos terve, hogy mit akar vele kezdeni, de megtettem. Mivel úgy döntöttem, hogy egy finom és rögzített szukuk serpenyőt főzök zöldbabbal és paradicsommal. Előbb mondva, mint elkészítve, és sokkal jobb íze volt a vártnál, ezért szeretném most megosztani veletek a receptet.
A sucuk serpenyő elkészítése:
Vágja darabokra a fokhagymás kolbászt. Ezután hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Most hámozza meg a sárgarépát, vágja ketté és vágja szeletekre.
Ezután magozzuk meg a borsot, mossuk meg és kockára vágjuk.
Melegítsen meg egy nagy serpenyőt egy kevés derített vajjal, és dinsztse meg benne a hagymát.
Ezután adjuk hozzá a szukuk darabokat, és minden oldalról pirítsuk meg.
Deglaze a vaskos paradicsommal és hozzáadjuk a sárgarépát és a borsot.
Most ízesítsd sóval és oregánóval. Hagyja, hogy minden körülbelül öt percig pároljon. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet.
Most tegye a zöldbabot a serpenyőbe, és hagyja, hogy minden addig forraljon, amíg a bab még szép színű, de már megfőtt.
Végül ízesítsük sóval és oregánóval, majd tálaljuk.
Néhány parmezán sajtot ajánlok hozzá.
Tippek és megjegyzések:
A sucuk egy arab nyers kolbász. Gyakran marhahúsból, borjúhúsból, bárányból és/vagy csirkéből készül. Főleg a török konyhához kapcsolódik. Időközben szupermarketeinkben is egyre gyakoribbak. Általában szeletekre vágják és megsütik. Grillezve is ajánlom őket.
A kolbászt borssal, sóval, cayenne-i borssal, szegfűborssal, fokhagymával és köménnyel ízesítik, és erős ízt ad, amely tökéletes ízt ad a zöldséges serpenyőkben, mint például a sucuk serpenyő.
Ha nem találja a sucuk-ot, alternatívaként használhatja a Cabanossi-t vagy a Merguez-t is. Különösen az utóbbi kolbásszal ajánlom a spárgát merguezzel.