Sugus Exotic - nyúlós cukorkák
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Kandia Dulce
Leírás Sugus Exotic - nyúlós cukorkák
Eper, citrom és narancs ízű, puha nyúlós cukorkák
Egyéb információk:
Ez a termék 11 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 6 biztonságosnak tekinthető, és 5 összetevő közepesen káros a kockázattal.
Információ Sugus Exotic - nyúlós cukorkák
Összetevők Sugus Exotic - nyúlós cukorkák
A termelt kockázat mértéke:
Ez a termék cukrot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így a napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna
cukrok formájában.
Ez a termék glükózszirupot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata. A glükózszirup fogyasztása: allergiás reakciókat okozhat, tartalmazhat gluténnyomokat, súlygyarapodást (elhízás), cukorbetegséget stb.
Ez a termék hidrogénezett növényi zsírokat tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő. A hidrogénezett (telített) növényi zsírok legismertebb terméke a margarin. Telített zsírokban gazdag egyéb források: gyorséttermi termékek, sovány tej, vaj, sajt, hasábburgonya, zsíros hús. A hidrogénezett növényi zsírok fogyasztása: allergiás reakciókat, szív- és érrendszeri betegségeket, vágyat, alacsonyabb koleszterinszintet okozhat.
Ez a termék E120-at tartalmaz, Kosenil vagy kármin, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely egy koszinusz nevű rovar nőstényének összetörésével nyert vörös színezék (Coccus Cacti), Mexikóban őshonos. A veszélyes E kategóriába tartozik. A "veszélyes" E-k fogyasztása után a testben leselkedő veszélyek között szerepelnek: daganatok és rák.
Ha többet szeretne megtudni a termék egyes összetevőiről, kérjük, olvassa el az alábbi információkat.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
- 81 kalória
- 0 zsír
- 22 szénhidrát (ebből 7 g cukorból származik)
- 0 fehérje
- 0 ásványi anyag vagy vitamin
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a glükózszirup megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1 Seb és feldolgozatlan cukor, alcsoport 11.1.3 Fehér- és barna cukor, glükózszirup, dehidratált glükózszirup, nyers nádcukor - 11.1.3.2. Cukrászdában használt glükózszirup. A glükózszirup keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata.
Adalékokat tartalmazhat:
Biztonsági/összetevő besorolás:
A glükózszirup fogyasztása:
- Allergiás reakciók (gluténnyomokat tartalmazhatnak)
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Cukorbetegség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Fogproblémák (fogszuvasodás)
A hidrogénezett (telített) növényi zsírok legismertebb terméke a margarin. Telített zsírokban gazdag egyéb források: gyorséttermi termékek, sovány tej, vaj, sajt, hasábburgonya, zsíros hús.
A hidrogénezésnek (hidrogénatomok hozzáadása a zsírmolekulákhoz) mind a termék élettartamának meghosszabbítása, az oxidáció megakadályozása, mind a zsírok konzisztenciája szilárddá alakítása a feladata.
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint növényi zsírok találhatók a kategóriában 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és olajok, amelyeket növényekből nyernek (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők). Adalékanyagok, amelyek tartalmazhatnak:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Szív-és érrendszeri betegségek
- elhízottság
- Megnövekedett koleszterinszint
funkciókat: stabilizátor, sűrítőszer
- állati fehérje.
- sertésbőrből nyerik ki, a többit csontból és marhabőrből nyerik. A halakból a zselatin speciális kategóriáját nyerik.
- növényi zselatin forrása nem ismert.
- élelmiszeripar
- a papírgyártásban
- fényképészeti ipar
- gyógyszer
- mint tápközeg a baktériumok tenyésztéséhez.
Szinonimák: NÁTRIUM-TRICITRÁT
A citromsavat gyakran összekeverik az aszkorbinsavval (C-vitamin), mert ugyanazokban az ételekben találhatók. Összehasonlításképpen: a citromsav nem elengedhetetlen a sejtek működésének fenntartásához, csakúgy, mint az aszkorbinsav.
Összetéveszthető a "citromsóval" (borkősav E 334) is, amelynek bizonyos fokú toxicitása van.
A Codex Alimentarius szerint a citromsav savszabályozóként, antioxidánsként és kelátképzőként alkalmazható.
A következő termékekben található:
- 01.6.6 Tejsavó fehérje - gmp
- Vajolaj, tejzsír, derített vaj - gmp
- 14.1.2.1. Gyümölcslé - 3000 mg/kg
- 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - 3000 mg/kg
- 14.1.3.1. Gyümölcsnektár - 5000 mg/kg
- 14.1.3.3. Gyümölcsnektár-koncentrátum - 5000 mg/kg
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 330 - citromsav néven.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékanyagként lehet használni.
Források: livestrong.com, alive.com.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- az emésztőrendszer irritációja
- légúti irritáció (szénsavas italok savjának belélegzése)
A citromsav túlzott fogyasztása a következőket okozhatja:
- Allergiás reakciók (intolerancia)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
- Emésztési problémák (égési sérülések, fájdalom, hányás)
- Fogproblémák (a zománcot érintik)
A citromsav fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében.
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A gyümölcspor friss gyümölcsből készül, könnyű szárítási technikával. A gyümölcslében található tápanyagok és vitaminok nagy része a gyümölcsporban található.
Kétféle gyümölcspor létezik a szárítási folyamathoz használt hordozótól függően:
- Gyümölcspépből készül.
- Minden természetes gyümölcsszálat tartalmaz, makrogranuláris felépítésű.
- Vízben feloldva sűrű gyümölcspépet vagy pürét eredményez a felhasznált víz mennyiségétől függően.
- A szálas gyümölcspor ideális desszertekhez, süteményekhez és édességekhez.
- A gyümölcslében lévő koncentrátumból nyerik
- Finomabb szerkezetű és nem tartalmaz rostokat.
- Könnyen oldódik vízben és átlátszó oldatokat állít elő
- Tökéletes italokhoz és zselékhez.
- Az áfonya port húgyúti fertőzések és vesekövek kezelésére használják.
- A gránátalma port a szív és az erek megerősítésére használják
- A guava port magas C-vitamin-tartalma miatt fogyasztják.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- A gyümölcspor fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.
Szinonimák: E163; antocianinok; ANTOCIANINOK; antocianinok
funkciókat: Természetes festék; konzerváló
- A legtöbb gyümölcs, virág és bogyó színe az antocianinok és az antocianidinek kombinációjának eredménye.
- Különféle gyümölcs-, zöldségfélékből vagy más élelmiszer-növényekből savanyított vízzel, etanollal extrahálva nyerik őket.
- E163a cianidin
- E163b delphinidin
- E163c malvidina
- E163d pelargonidin
- E163e peonidin
- E163f petunidin
- E163 (i) szőlőhéj kivonat
- E163 (ii) antocianin keverék
- E163 (iii) ribizli kivonat
- E163a cianidin: vörös
- E163b delfinidin: kék
- E163c malvidina: mozg
- E164d pelargonidin: narancssárga
- E164e peonidin: vörös-barna
- E165f petunidin: sötétvörös
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: E100
funkciókat: természetes festék
- Az E100 narancssárga vagy sárga színt ad az ételeknek.
Étkezési olajok és zsírok, olvasztott sajtok, könnyű margarinok színezésére, gyorsétterem levesek és borscsok (félkész/instant), cukorkák, sütőipari termékek, tejtermékek, konzervek, gyümölcslevek, kekszek, sütemények, szószok stb.
- A Codex Alimentariusban ennek az összetevőnek az E110 a száma. Az ártalmatlan E kategóriába tartozik.
- Az E100 (kurkumin) maximális napi adagja 1 mg/kg.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Az eddigi kutatások nem azonosították az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásának potenciális egészségkárosító hatását.
Szinonimák: E120, CARMIN
funkciókat: természetes festék
- Vörös természetes festék összetörve egy koszinusznak nevezett rovar nőstényét (Coccus Cacti), Mexikóban őshonos.
- Az E120 (i) a tiszta színezék, míg az E120 (ii) a nyers kivonat.
- Az E120 (Carmin, Cosenila) maximális napi adagja 5 mg/kg.
- Az ételekben alkalmazott koncentrációkban nem ismertek mellékhatások.
- A Codex Alimentariusban ennek az összetevőnek az E120 a száma. A veszélyes E kategóriába tartozik.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Bizonyos esetekben nőtt a hiperaktivitás.
- A kontaktallergia kozmetikumokban jól ismert.
- A "veszélyes" E-k fogyasztása után a testben leselkedő veszélyek között szerepelnek: daganatok és rák.