Sült brokkoli receptem, zöld mártás - Laurent Mariotte

brokkoli

Október 20. Receptem sült brokkolihoz, zöld mártáshoz

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 22 perc

4 fő részére:
1 vagy 2 brokkoli (mérettől függően)
30 g durva tengeri só
Olivaolaj

A zöld szószhoz:
1 gerezd fokhagyma
2 köteg chervil
50 g tahini
100 g görög joghurt
1 kezeletlen citrom

Recept

Vágja le a brokkoli alapját úgy, hogy egyenesen álljon. Forraljon fel 2 liter vizet egy nagy holland sütőben a durva sóval. Merítse bele a brokkolit 7 percre, majd csepegtesse le és szárítsa meg.