Sült burgonyát, túrót, Roquefortot és diót készítettem belőle
2013. február 07., csütörtök
Sült burgonya, túró, Roquefort és dió
Sült burgonya, túró, Roquefort és dió
Az elmúlt hónapokban teljesen rabja lettem a sült burgonyának. Ezt a feltétlen szeretetet a család minden tagja megosztja, így gond nélkül elkényeztethetem függőségemet.
Beszéltem a sült krumpliról fel-le és át a Pascale Weeks sarka, a burgonya blog, amelyet már több mint 2 éve üzemeltetek. Képzelje el, hogy már több mint 100 receptet és tippet írtam a burgonya körül. Őrült, nem ?
Ezúttal ezeken az oldalakon beszélek róla.
Kétségtelen, hogy az apám által készített grillezett burgonya okozta ezt a függőséget. Alufóliába csomagolta őket, mielőtt a parázs alá felejtette volna. Anyám édesgyökérből készített mártást készített tejszínnel, friss fűszernövényekkel és kevés fokhagymával. Azt hiszem, csak azért ettem meg a húst, hogy tudjak venni egy második krumplit.
Ebben a változatban nincs alumínium fólia, nincs grill, de az érzés továbbra is fennáll a burgonya puha húsával hosszú főzés után.
A legjobb sült burgonya elkészítésének legjobb módja az, hogy úgynevezett "puha" húsú burgonyát válasszon. Kedvenceim a Samba vagy az Agata fajtából.
Ez a túrós változat nagyon egyszerű recept, jó zöld salátával tálalva.
Sült burgonya, túró, Roquefort és dió
Hozzávalók 4 fő részére egyetlen ételként
4 nagy olvasztó burgonya (Samba vagy Agata)
400 g túró
75 g Roquefort
60 g dió
Olivaolaj
Finom só
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Mossa meg a burgonyát egy kis ecsettel.
Szárítsa meg, majd szúrja meg néhány villával, hogy főzés közben ne repedjenek fel.
Kenje meg őket az olajjal, majd dörzsölje meg egy kis finom sóval.
Helyezze őket egy tepsibe, majd süsse kb. 50 percig, fordítva őket a főzés felénél.
Közben a túrót és a Roquefort villával összekeverjük.