Sült cukkini paradicsommal és mozzarellával - Gabitza; s Zöld Konyha
Szeretem a sütőtöket nyáron, amikor bőven megtalálhatók a piacokon. Sokoldalú zöldség, amellyel annyi finom ételt készíthet. Sajnos, mivel külföldön élek, nem ettem olyan gyakran tököt, mint Romániában. Különbségük itt más, és úgy tűnik, hogy az íze nem ugyanaz. Amikor azonban friss sütőtökhöz jutok, megpróbálom a lehető legjobban élvezni őket.
Ez a recept paradicsommal és mozzarellával sült tökre rendkívül egyszerű és gyors recept. Amerikai férjem bevallotta nekem, hogy még soha nem evett ilyen készítésű tököt, de különösen megtetszett neki. Tegnap este megmosta a tálat, amelyben a tököket készítettem, és sajnálattal jelentette be nekem, hogy elkészültek, de minél előbb másokat kell készítenem.
Most, hogy július van, és több zöldséget kezdtek találni a piacon (nálunk, Minnesotában a kerti szezon körülbelül két hónappal később van, mint Romániában), ígérem, hogy több tököt veszek és gyakrabban készítek. Alig várom, hogy elkészíthessem a tökfasírtot, a levest és a sütőtöktortát.
Addig is hadd mondjam el, hogy csináltam. Nem kell sok, kb. 2-3 közepes tök, néhány paradicsom, fokhagyma, szelet friss mozzarella, néhány evőkanál reszelt sajt és ennyi. Vágjuk körbe a cukkinit, a paradicsomot is, tegyük egy vajjal kikent serpenyőbe, egy réteg tököt, egy paradicsomot, amelyek közé tegyünk szelet mozzarellát, tegyük kb. 20 percre a sütőbe, majd vegyük ki, adjuk hozzá a sajtot, a fokhagymát összezúzva még néhány percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon és a fokhagyma íze a ház minden sarkában elterjedjen.
Így volt ez velünk, mert nincs konyhaajtónk, ez "nyitott terv"!
Végül a receptet a világra bízom, és én is elkezdem csinálni, nehogy megbánja.