Sült kolbász póréhagymával és zsályával Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Póréhagyma zöldség zsályával, akár oldalra grillezve, akár kis sült sertéskolbász, köret burgonyával vagy parasztházi kenyérrel együtt rusztikus serpenyőt készít, amely könnyen elkészíthető és sok ízű.
160 g kis sertéskolbász vagy
Más típusú kolbász, ha szükséges
A póréhagyma zöldségek esetében:
300 g friss póréhagyma, megtisztítva, lemérve
1 evőkanál repcemagolaj és 1 darab vaj (10g)
1 evőkanál friss zsálya csíkokra vágva
1 teáskanál dijoni mustár
Kb. 250 ml húsleves vagy víz
Keverjen össze 1 teáskanál lisztet (10 g) kevés hideg vízben
só
Rengeteg fekete bors
Ezen felül, kérésre:
10 - 12 friss zsályalevél kevés vajban megsütve
Kattintson a képre a nagyításhoz
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Sült kolbász póréhagymával és zsályával A póréhagymát először meg kell tisztítani és meg kell mosni, és a póréhagyma világos-világoszöld részét kb. 1 cm vastag szeletekre kell vágni.
Krumplis köret, mint itt velem házi készítésű krumplipüré recept szerint Krumplipüré, vagy Sós krumpli felkészülni.
Vágja keskeny csíkokra a megmosott, száraz pöttyös zsályaleveleket.
Keverjen össze 10 g lisztet egy kevés hideg vízben egy csészében, hogy folyékony lisztpépet képezzen.
A sütéshez vagy grillezéshez alkalmas kolbászokat 1 evőkanál olajban süssük mély serpenyőben 3 - 4 percig, minden oldalról közepes hőmérsékleten, világos barnáig, vagy grillezzük a grillen.
Vegye ki a serpenyőből.
Tegyen 1 darab vajat a serpenyőbe, és ne melegítsen túl sokat a maradék olajjal együtt.
Hozzáadjuk a póréhagyma szeleteket, és 2-3 percig kevergetve sütjük.
Öntsön zsályacsíkokat, dijoni mustárt rájuk, keverje össze gyorsan.
Lemezesítjük húslevessel vagy vízzel, és egyidejűleg keverjük hozzá a kevert lisztet, forraljuk fel, majd helyezzük az elősütött kolbászt a póréhagyma zöldségére, és fedővel fedjük le közepes hőmérsékleten, lassan pároljuk további 20 percig.
Időnként ellenőrizze, hogy a zöldségek nem érik-e a serpenyő alját, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis húslevest.
A teljesen megfőtt póréhagyma zöldségeket sóval ízesítsük, ne túl takarékosan borssal.
Burgonyapürével, főtt burgonyával vagy gazda kenyér Hozd frissen főzve az asztalhoz.
Pár friss vajban ropogósra sült zsályalevél nagyon finom.
Ne hevítsen túl kevés vajat egy tapadásmentes serpenyőben, az egyik oldalon sütje meg a zsálya leveleket, csak egyszer fordítsa meg a leveleket, majd tegye papírtörlőre, hogy lecsöpögjön, és fedje le velük a póréhagyma edényt.
Egy adag sült kolbász póréhagymával és zsályával kb. 335 kcal és kb. 27 g zsírt tartalmaz ->