Sült marhahús a sütőben recept
Hogyan kell főzni a sült marhahús a sütőben ? Egyesek szerint ez egyszerű és könnyű. Bizonyos értelemben igaz, a gesztusok valóban alapvetőek. De vajon ilyen könnyű sikeresen főzni? ?
A maghőmérséklet, a sütő hőmérséklete és a főzési idő a kívánt extrától függ, a „kéktől a„ jól sikerültig ”; a sült marhahús vastagsága és néhány egyéb paraméter.
Ha van főzőszondája vagy hőérzékelője, anélkül, hogy abszolút elengedhetetlen lenne, nagy hasznát veszi a pontos kiegészítés megszerzésének. De biztosan tudod, hogyan kell használni ?
Ahhoz, hogy a kövemet az épületbe vigyem, megosztok veletek egy receptet és különösen sok tippet a legjobb siker érdekében. Te jössz !
Könnyű sült marhahús recept
Hozzávalók
- 1 sült marhahús, 800 g-ra kötve
- 4 cl semleges olajat
- PM finom só, frissen őrölt bors
Felszerelés
- 1 tepsis rács
- 1 hőmérséklet-szonda
- 1 fogó
| 200 g | 296 kcal | 56 g | 8 g | 0 g |
Lépések
Helyezze vissza a húst a hőmérsékletre
Néhány órával korábban vegye ki a sültet a hűtőszekrényből, hogy visszahőjön.
hogy előmelegítse a sütőt
Melegítse elő a sütőt a kívánt főzési kiegészítésnek és a sült marhahús méretének megfelelően (lásd a táblázatokat).
Évad
Kenje meg olajjal a sült marhahúst, és sóval és borssal ízesítse. Helyezze egy serpenyőbe, lehetőleg rácsra.
Sütni
Helyezze a sütőbe, és főzze a kívánt ideig, a mennyiségtől és a súlytól függően (lásd a táblázatokat). Figyelje a főzést.
Hagyd pihenni
Vegye le a sültet, és hagyja legalább 20 percig alufóliával borított rácson pihenni, mielőtt megkóstolná.
Tessék, kész a sült marhahúsod! Könnyű nem ?
A hőmérsékletek és a főzési idők táblázatai
Itt vannak a hőmérséklet és a főzési idő táblázatai. Azt javaslom azonban, hogy figyelmesen olvassa el ezt az egész cikket, hogy teljes mértékben megértse őket, és ismerje az összes kritériumot és trükköt, amelyek sikeresek a sült marhahúshoz.
A sült marhahús főzési hőmérséklete a pihenés végén
A sült marhahús maghőmérséklete ki a sütőből
A sütő hőmérséklete és a sült marhahús főzési ideje
Az ördög a részletekben rejlik: a siker igazi receptje !
Ami az előző két bekezdést illeti, ez az a fajta információ, amelyet mindenhol megtalál a neten.
Hasznos? A valóságban nem igazán, ezek egyike sem segít a sült marhahús sikeres elkészítésében.
Egy alaprecept nem elég, a pörkölés alapelvét kell megérteni. És igen, sikeres sültet kell keresni. Kicsit be kell menni az árkádba.
Tehát elég sok időt fordítottam arra, hogy ebben a cikkben megosszam veletek mindazt, amit a sült marhahús főzéséről tanultam sokéves szakácsmunka során, a legapróbb részletekig, fényképekkel, amelyek ezt alátámasztják. Remélem, hogy ez a munka hasznosabb lehet számodra !