Sült nyúlszelet - joghurttal és fokhagymával pácolt nyúl Savori Urbane

Sült nyúl steak - joghurttal és fokhagymával pácolt nyúl. Hogyan készítsünk nyúl receptet a kemencében karamellizált fokhagymával és gnocchival tök- és tejfölös mártással? Vörös és lédús nyúldarabok, pontosan úgy főzve, ahogy kell. Néhány csokor brokkoli egészíti ki ezt a finom ételt.

Friss házi nyúlhúst találtam, és az első gondolatom erre a sült nyúlpecsenyére vonatkozott. A múltban főztem nyulat, de vadmártással és galuskával (Knodel) vagy taginnal, kuszkusszal készült változatban - a recepteket a cikk végén találja meg.

Ezúttal ezt a gyengéd és illatos steaket választottam. A köret lehet burgonya, tészta, zöldségpörkölt vagy egyszerű saláta. Úgy döntöttem, hogy kísérek néhányat gnocchi (recept itt) hogy egy kockára vágott tök- és tejfölös szósz kísérje őket. Nem tévedtem! Ez a köret őrült volt, és külön fogyasztható, főételként.

Levágtam a nyulat, és félretettem a hátát - a legszelídebb darabot. Ezt külön elkészítem, teljesen más főzési idővel. Használhatnám ebben az egyenletben is, ha később hozzáadnám a sütőbe, a sütőbe. A combok keményebb húsúak és hosszabb főzési időt igényelnek - de legfeljebb néhány percig a serpenyőben, majd további 25 percig a sütőben.

Nem beszélve a nyúl óránkénti főzéséről, mert lágy húsa van, amely száraz lesz. Ha nyúlról beszélünk, normális, ha az egész eljárás eltér egymástól. Érlelésével kezdődik, amelyet a csaliban való pácolás és a megfelelő főzés követ.

---