Sült padlizsán paradicsomos bulgur töltelékkel és sajtkéreggel, joghurtos mentás mártással, kaporral -

A fűszeres padlizsán a nyári sláger. Valóban készítesz valamit Bulgurral. Nem csak zöldségek kérik az utántöltést.

Hozzávalók négy adaghoz

  • 4 nagy padlizsán (egyenként 350–400 g)
  • 2-3 evőkanál szűz
  • olivaolaj
  • só
  • Frissen kevert fekete bors

A töltelékhez:

  • 150 g hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 evőkanál szűz
  • olivaolaj
  • 3 szintes teáskanál (15 g)
  • VITAM növényi élesztő húsleves
  • 1 pohár (375 g) Eden tészta pizza szósz
  • 1 szintes teáskanál köménnyel keverve
  • 200 g HOLO Bulgur
  • 2 izgul sima
  • Petrezselyem (á 40 g)
  • 100 g feta
  • 50–75 g durvára reszelt Edam sajt

  • 2 piros vagy zöld (hegyes) paprika

  • 250 g természetes joghurt (1,5% zsír)
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 4 szár kapor (kb. 10 g)
  • 2 hajtáshegy menta (kb. 10 levél)
  • 1 mini uborka (75 g)
  • 1 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1-2 ek citromlé

  • 1 mély tepsi (csepegtető edény)

készítmény

1. lépés:

töltelékkel

Melegítse elő a sütőt 210 fokra (ventilátor sütő 190 fokra). Mossa meg a padlizsánt, hagyja rajta a szárat vagy vágja le a lehető legszorosabban; Fele hosszában. Terítse a tepsire a vágott felületekkel felfelé. Vágjon egy darab héjat hosszában az aljától. Körülbelül kenje meg olívaolajjal. A levágott felületeket megszórjuk kevés sóval és borssal. 30 percig elősütjük a sütőben, amíg enyhén meg nem pirul.

2. lépés:

Közben meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát. Finoman kockára vágja a hagymát. Melegítsen olívaolajat egy edényben. Körülbelül öt percig pirítsa közepes lángon a hagymát, majd nyomja össze a fokhagymát. Hevítsen egyidejűleg 800 ml vizet. Keverjen össze egy teáskanál növényi élesztő húslevest 300 ml felmelegített vízzel, tegye félre. A maradék zöldségélesztő húslevest összekeverjük a maradék vízzel, a hagymát leégetjük vele. Hozzáadjuk a paradicsomszósz felét és a köményt, felforraljuk. Keverjük hozzá a bulgur-t, forraljuk fel, fedjük le és főzzük a legalacsonyabb fokozaton tíz percig. Ezután hagyja legalább tíz percig duzzadni hő nélkül.

3. lépés:

Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, durvára vágja. Szétmorzsolja a fétát. Keverjünk petrezselymet és fetát a meleg bulgurba. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

4. lépés:

Vegye ki a padlizsán felét a sütőből, és tegye hőálló felületre. Nyomja le a húst villával úgy, hogy az él egy centimétere érintetlen maradjon, és egy üreg keletkezzen a töltelékhez.

5. lépés:

Öntsük a bulgur keveréket a padlizsánba, jól nyomjuk le. Kenje meg az Edam sajtot a töltelékeken. Keverjük össze a maradék paradicsomszószt a zöldségalaplával, öntsük a padlizsán közé. Tisztítsa meg a paprikát, vágjon fel kettőtől három centiméterig, helyezze a paradicsomszószba. Süss mindent a sütőben 210 fokon (konvekció 190 fok) 25-30 percig.

6. lépés:

Öntsük a joghurtot egy tálba. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát. Mossuk meg a kaprot és a mentát, szedjük le a leveleket, vágjuk fel és adjuk hozzá. Mossuk meg az uborkát, vágjuk apróra és hajtsuk be. Keverje hozzá az olívaolajat, és ízesítse sóval, borssal és citromlével.

ajánlások

Táplálkozási értékek

Az átlagos táplálkozási információk egy adagra vonatkoznak.