Sült palacsinta (lusta szakácsoknak)
Szuper palacsintát eszem. Bosszantóan a barátom is. Mivel egyszerre csak egy fér el a serpenyőben, vagy 2 serpenyővel kell dolgoznom egyszerre (és utána le kell mosni), vagy valakinek várnia kell ... Vagy a palacsintákat közben melegen tartom a sütőben. Ez valahogy túlságosan nem volt kielégítő számomra, ezért néhány napja megint ez a finomságom volt: palacsinta a sütőből! Töltheti édes vagy sóssal (csak ne keverje össze a kettőt egy tálcán), és utána 2 ember lesz igazán tele. A sütős palacsinta nagyobb körben is kiváló, akkor egyszerűen több tésztát készít, és amíg mindenki megosztja az első tálcát, addig a második lazán süt a sütőben 🙂
Hozzávalók 1 tálcához (édes vagy sós):
4 tojás
250 ml tej
7 púpozott evőkanál liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor és 1 teáskanál fahéj (csak az édes változathoz)
1 evőkanál olaj a tálcához
Fahéj és cukor szórásra (csak édes változat)
1 csipet só
Az édes öntethez a következők alkalmasak:
1 pohár meggy (jól lecsepegtetve)
VAGY 2-3 alma szeletelve
VAGY mindkettő fele, mint a képen
Az alábbiak alkalmasak kiadós öntetként:
Szalámi, kockára vágott paradicsom, sajt és oregánó
VAGY kockára vágott paradicsom, reszelt mozzarella, majd bazsalikomlevél
Készítmény:
1. A tészta összes hozzávalóját nagyon jól összekavarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük (hosszabb nem jelent problémát). A liszt kissé megduzzad, és a tészta kicsit jobban megköt. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (tepsivel!)
2. Ha kiadós palacsintát akarsz sütni, a feltéttől függően gyógynövényeket is keverhetsz. Édes palacsintával a télen a fahéj és a vanília mellett karácsonyi fűszerek is vannak.
3. Készítse elő az öntet összetevőit, ha még nem tette meg. A cseresznyét jól le kell engedni, az almát vékony szeletekre vagy kockákra kell vágni. Ha paradicsomot szed, akkor távolítsa el a nyálkás belsejét (túl sok folyadék van benne), és csak a külsejét vágja kockákra.
4. Vegye ki a forró tepsit a sütőből, vonja be sütőpapírral, és ecsetelje 1 evőkanál semleges olajjal (pl. Napraforgóolaj). Ha nincs cukrászkefe: papírtörlővel megdörzsölheti az olajat, elegendő egy nagyon vékony film. De ne hagyja ki ezt a lépést - a palacsinta olaj nélkül könnyen ragaszkodhat a sütőpapírhoz 🙂
5. Tegye a tésztát a forró tepsire, és fedje le a kedvére.
6. A sütőben körülbelül 20 percig.
7. Miután kivettem, fahéjjal és cukorral (édes) vagy friss bazsalikommal (sós) kezelem. Aztán inkább feltekerem (a sütőpapír sokat segít!) És darabokra vágom, hasonlóan egy almás réteshez. Vanília szósz jól passzol az édes változathoz, egy kanál pestó a sóshoz ...