Sült paprika saláta
Klasszikus saláta, azt hiszem, mindenki ismeri, és olyan könnyen elkészíthető, amennyire könnyű enni, mert finom.
A megtisztított sült paprikákat télire is lefagyasztom - tökéletesen megőrzik állagukat és illatukat -, akkor csak felolvasztom, és salátákat vagy ételeket készítek velük.
összetevők
Követendő lépések
Minden oldalról jól megsütjük a paprikát. Két kedvenc módszerem van a paprika készítésére:
1. Ez az a gázrács, közepén lyukkal - a paprika nagyon jó, édesebb az íze, de nem rendelkezik azzal a specifikusabb füstaromával.
2. A tűzhelyen, az ónon vagy azon a padlizsán tepsien - lásd a blogban, hogy írtam róla.
Sütés után tegye őket egy tálba, szórjon meg sok sót (a héja jobb lesz), és fedje le valamilyen műanyag csomagolással vagy szorosabb fedéllel (a paprika "izzad", és amikor kihűl, nagyon tiszta jó).
Miután a paprikák jól kihűltek, megpucolják őket - újabban hideg vízfolyás alatt tisztítják -, mintha jobban és gyorsabban tisztítanák őket, különösen, ha padlizsánra készülnek.
Hagyhatja egészben, vagy hosszabb és keskenyebb darabokra vághatja - majd tegye egy mélyebb tányérba, ahol a salátát tálalja/keveri össze.
Egy kis tálban keverje össze az öntet hozzávalóit - ízlés szerint beállíthatja -, ha savanykásabb, édesebb vagy sósabb szereti.
Öntsük az öntetet a tányéron lévő paprikára, alaposan keverjük össze, de óvatosan - szórjuk meg apróra vágott zölddel, és készen állunk minden tetsző ételhez tálalásra.
Most keresse meg kedvenc receptjeit könyvünkben A legjobb 50 lépésről lépésre elkészített recept, az első romániai könyv receptekkel, amelyeket részletesen bemutatnak a KÉPEK a LÉPÉSEKBEN, valódi vizuális útmutató, amelyet könnyű követni a főzési folyamat során.
A könyv megtalálható a Curtea Veche kiadó partner könyvesboltjaiban, vagy online itt.