Sült Perlans paprikával

Sült olvasztott paprikával

Mindenki számára elérhető, ez a recept tetszeni fog.

Hozzávalók 4 vendég számára

700 g szag

2 evőkanál édes paprikát

1 csipet cayenne bors

1 csomó göndör petrezselyem

Sütőolaj

Készítmény jelzések

Ürítse ki a szagot a fejek eltávolítása nélkül.

Szárítsa meg őket nedvszívó papírban, majd áztassa az előzőleg sózott tejbe. Csepegtesse le őket.

Keverje össze a lisztet és a paprikát, adjon hozzá cayenne borsot.

Melegítse a sütőolajat meglehetősen magas hőfokon - 180 ° C-on kell lennie.

Az illatok felét forgassuk a liszt-paprikás keverékbe.

Rázza meg őket, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet, majd tegye a sütésbe.

Amikor a hal aranyszínű (2 vagy 3 perc múlva), távolítsa el őket egy simítóval, és tegye a melegen tartott tálra.

Tegyen egy fehér törülközőt vagy papírtörlőt előre a tálra, hogy felszívja a felesleges olajat.

Ugyanígy járjon el a hal másik felével is.

A főzés végén megpirítunk néhány csokor petrezselymet, amelyet dekorációként az edényre teszünk.

Tálaljuk ezt a paprikás sütést citrommal. Élvezze a meleget!

Olvasztás

Az európai tengerek ehető halai, szaga - Osmerus eperlanus - 7–20 cm, a lazacfélék családjába tartozik.
Diétája kis rákfélékből áll. A nagyobbak apró halakkal is táplálkozhatnak.
A tengeren él, de néha felmegy a torkolatokra tojást rakni.
Visszaélésszerűen halászta nagyra értékelt finom húsáért, halászata ma már szigorúan szabályozott.

---