Sült sertés steak aszalt szilvával és fokhagymával - Gina Bradea
Sült sertés steak aszalt szilvával és fokhagymával, nyak, láb vagy sertésszelet a tálcán, lágy és lédús steak, jól fűszerezve. Hogyan készítsünk párolt sertés steaket a sütőben, milyen fűszereket használnak? Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
A steak egy ünnepi étel, amelyet ünnepeken főznek, amikor vendégeink vannak, vagy amikor kimegyünk a zöld fűre. Pecsenyék készíthetők, amelyekből mi, baromfi, sertés, marha, juh, bárány, kecske, nyúl készíthetünk serpenyőben, grillben, vízforralóban vagy sütőben.
Kedvenceink a sütőben párolt pörköltek, alacsony lángon főzve, jól fűszerezve, mert nagyon lágyak és lédúsak lesznek.
nekem sok van steak receptek mindenféle , Meghívlak, hogy böngésszen közöttük. A marhapecsenyém nagyon gyengéd, a kacsacsirke, a pulyka, a liba vagy a bibilica finom, a sertés-, juh- vagy báránypecsenye pedig igazi kulináris királyi.
Hozzávalók a sült sertés steak szilvával és fokhagymával
- 2 kg sertés nyak
- 100 g aszalt szilva
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál kakukkfűhegy
- 30-40 ml bor
- egy fej fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- fél teáskanál rozmaring
- 1 reszelt bors lignurit
Előkészítés aszalt szilvával és fokhagymával sült sertés steak receptjéhez
Elolvashatja tovább az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptjéhez juthat, egy kattintással a képre.
Recept videó
Kezdetben elkészítjük a fűszerkeveréket: sót, kakukkfüvet és rozmaringot egy tálba tesszük és összekeverjük. A kakukkfüvet és a rozmaringot én szárítom meg, kicsit eltörjük a kezemben. Az aromájuk sokkal intenzívebbé válik.
Szórja a fűszerkeveréket a húsra, bőven. Fordítsa meg a húst mindkét oldalon.
Vékony pengéjű késsel bevágásokat készítünk a húsdarabba, a húsba adunk egy fél gerezd fokhagymát.
Ugyanezt tegye az aszalt szilvával is.
Öntse az olajat a tetejére, és fedje le a tálcát alufóliával.
A szilva különleges édességet ad, és enyhén füstölve ... Nem tudom megmondani, milyen finom ez a steak! Sertés mellet is készítek szilvalekvárral, ugyanolyan ízletes recept, felejtsd el:
Sütés sertés steakért a tálcán
Tegye a serpenyőt a sütőbe, 20 percig maximális hőfokon, majd másfél órán át csökkentse a hőt 220 Celsius fokig, tűzzel fel-le lőve, elektromos sütőkben, majdnem maximális tűz gázos sütőkben.
Mmmmm jó illata van! A házam tele volt jó aromával! A kandallóban ég a tűz, a melegben a macskák ordítanak, Lisa, kedves kutyusom, mindenhová követ, és mintha alig várna egy darab steaket.
Másfél óra elteltével ellenőrizzük a steaket, hogy jól behatolt-e. Késsel vagy villával enyhén megszurkáljuk: ha könnyen behatol, és a lé nem jön ki, a hús kész, és hagyhatjuk barnulni.
Távolítsuk el az alufóliát, és öntsük a borra, hagyjuk a tüzet 230-240 fokon, amíg a teteje szépen meg nem pirul. Egy kanállal megszórunk egy újabb húsdarabot mártással a serpenyőből.
Gina Bradea tippjei
-használhat sertésszeletet, lábat vagy nyakat
-adhat hozzá más fűszereket, ha akar: édeskömény, koriander, enibahár, kömény, 1 csillagánizs, paprika vagy csípős paprika, szárított csípős paprika ... Inkább a steaket hagyom így, a lehető legegyszerűbben.
-a tálcából származó mártást leereszthetjük, egy serpenyőbe tehetjük a tűzre, hozzáadunk 1 teáskanál vajat, 30 ml pálinkát és felforraljuk, majd az asztalnál, a serpenyőben tálaljuk.
Sült sertés steak bemutatása és tálalása aszalt szilvával és fokhagymával
Ha kész, távolítsa el a steaket, és hagyja az asztalon 10-15 percig, hogy egy kicsit lélegezzen. Nem szolgálják fel azonnal, így a húsrostok ellazulnak, és a steak sokkal gyengédebbé válik.
Köretet is készítünk. Most burgonyapürét és pirított borsót tettem, ezt szerette volna a családom. Bármilyen pörkölt vagy pürésített zöldséggel tálalhatjuk. Mindig van friss vagy fagyasztott zöldségem. Javaslom, hogy mindig legyen 1-2 zacskó fagyasztott zöldség a mélyhűtőben, ezek finomak és nagyon könnyen elkészíthetők.
Éles késsel szeletekre vágtam. Istenem, milyen az illata és milyen finom a hús! Javaslom a videó receptjének megtekintését, ott láthatja, hogy milyen gyengéd, nincs szükség késre, a hús csak villával törik könnyen.
A rengeteg aszalt szilva pedig a sertéshúsnak teljesen csodálatos édességet ad!
Sült sertés steak aszalt szilvával és fokhagymával
Én főztem ezt a szilveszteri receptet, de még akkor is, ha volt egy forgatócsoportom a Kanal D-ből, a karácsonyi étlapom is felkerült a hírekre, azt hiszem, sokan láttátok a híreket december 30-án.
Hagyok nektek a kenyér recepteket, a sajtos és filléres pitét és a köreteket is, amelyeket készítettem.
Jó étvágyat és növeli az ízletes és egészséges főzést!
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Sült sertés steak aszalt szilvával és fokhagymával