G használata és tisztítása; rk; rbchen

2004. június 28. óta tagja
3 362 hozzászólás (ø0.56/nap)

Különböző felhasználóktól hallottam, hogy nem tudják, hogyan kell tisztítani a korrektorkosarat.

A teetraeume.de oldalról volt egy felirat a korrektív kosarammal, amely a következőket mondta:

Használati útmutató:

A kenyérformákat csak a tészta erjesztésére és formázására lehet használni, a sütőben való sütésre nem. Használat előtt a formát liszttel leporoljuk, és az elkészített tésztával megtöltjük. Ezután hagyja ezt a formát és erjedjen a szükséges ideig.
Minden egyes használat előtt a nyomtatványokat lehetőleg ki kell ütögetni. Ez biztosítja, hogy a penészben ne legyenek idegen testek. A kenyérformákat nem szabad nedves állapotban tárolni, hanem tárolás előtt egymástól külön kell szárítani.

A formákat 4-12 hetente rendszeresen, kemény kefével kell tisztítani, a használat gyakoriságától függően. Ha lehetséges, tisztítás előtt tegye a sütőbe 120–140 fokos maradék hőre 45 percre. Ez megöli az esetleges baktériumokat és penészspórákat. A penész és a benne lévő liszt szárításával ezután könnyen tisztítható az ecsettel.

Tag 2007. január 16-tól
3965 hozzászólás (ø0.78/nap)

jó infó, köszönöm.

Már kemény kefe volt rajta, de még soha nem volt a sütőben. Nos, nekem sem volt túl sokáig. Akkor hamarosan megöllek

Tag 2009. december 5-től
255 hozzászólás (ø0.06/nap)

és köszönöm fekete.
Mennyi időbe telik, amíg egy fatermék-védő kosár sütés után újra megszárad, és a következő sütésig vissza tudom rakni egy dobozba? ?

Tag 2003.08.02. Óta
17,418 üzenet (ø2.68/nap)

Csak vigyázz a kályhával, nekem is bent volt az enyém, majd az egyik gyermekem a kályha mellett játszott, a dal vége koromfekete, büdös kosarak voltak! annyit szívtak, hogy a szomszédom azt mondta, hogy tűzben vagyunk!

Tag 2009. december 5-től
255 hozzászólás (ø0.06/nap)

Még egy dolog:

Minden sütés után betehetném a hőszigetelő kosarakat a hűtőbe - ugye, ez nem árt nekik? ?

Bocsásson meg a talán naiv kérdéseket, soha nem használt egyet, a premier pedig szombaton van.

Tag 2008.02.28-tól
3,959 hozzászólás (ø0.85/nap)

Ez azt jelenti, hogy végre megérkeztek. Gratulálok, Thomas.
LG Maja

Idézet és válaszok

Tag 2009. január 4-től
415 hozzászólás (ø0.1/nap)

Most nagyon hülyén kell kérdeznem. Néhány hete vettem egy korrektívkosarat a piacon, 10 euróért. Mielőtt beleöntötte a tésztát, lisztezték. Sajnos a tészta részben beragadt a kosárba, amikor a tepsire billentettem. Most a próbakosár áll körül, és nem tudom, hogyan hozzam ki a maradék tésztát. Számomra úgy tűnik, hogy életük végéig párosodtak a kosárral. Semmilyen kopogás vagy szöszölés nem segít. Nem merek ecsetet használni bármilyen anyagból, attól tartva, hogy az anyag teljesen megsemmisül. Szerintem a szemetes csak az megoldás. Vagy tud valaki tanácsot?

2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)

Szappanos vízzel és ecsettel súrolnám ezt a kosarat. Ezután hagyja jól megszáradni.

Ez eltarthat néhány napig.

Üdvözlettel Emmy - Ly

Tag 2009. január 4-től
415 hozzászólás (ø0.1/nap)

2007. május 22. óta tag
249 hozzászólás (ø0.05/nap)

Először nem volt elég lisztem és tésztám a kosáron (lábacskán). Hagytam a tésztát teljesen megszáradni, majd egy használaton kívüli (száraz) edénykefével erőteljesen átmentem a kosáron, minden kint volt, és semmi sem sérült meg, a dolgok robusztusak. Ezt az egy edénykefét a kosarammal együtt tárolom, és mindig az ecseteléshez használom, ami mindenképpen olcsóbb, mint egy speciális "kosártisztító kefe" vásárlása.

A rozs VK és a kukoricakeményítő keveréke is segít megakadályozni, hogy a kosárhoz tapadjon; amióta ezt csinálom, soha nem ragad semmi, még puha tésztadarabokkal sem.

Mindig a kikapcsolt sütőbe teszem a kosaraimat, hogy megszáradjanak, amikor 100 ° C-ra hűlt (van benne sütőhőmérő, akkor tudom, mikor tudom betenni), ami mindig elég higiénikus kérdés.

2004. március 8. óta tagja
9,203 hozzászólás (ø1.51/nap)

Csak megerősíteni tudom Louis tippjét, hogy a kosarakat keményítővel/rozsliszttel kell porítani. A búza VK-t szoktam lisztezni, így történt, hogy egy nagyon puha tészta elakadt. Valamikor azt mondta, hogy ideális lenne 2 rész keményítő és egy rész rozsliszt keveréke. Ez azóta soha nem történt velem.
Fapéppel a kockázat alacsonyabb, mint a rattan esetében, néhány felhasználó néhányszor már nem őrli meg a fapépkosarat, megerősíthetem, hogy működik.

Ezenkívül nem tárolnék kosarat zárt dobozban. Túl nagy a veszélye annak, hogy a gombák elszaporodnak. Mindig levegősnek tartanám, velem vannak a kosarak a szekrényben.

2010.06.09. Óta tag
12 572 hozzászólás (ø 3,36/nap)

Mindegyik korrekt kosaramba mindig vékony, kezeletlen vászonokat teszek, amelyeket még mindig liszttel használok. A tésztát is jól lisztezem. Ezáltal a csészék szépek és tiszták lesznek. Gond nélkül meg tudom mosni a lepedőket. És mivel annyira vékonyak, a rattan vessző gyönyörű mintázata még mindig jól kifejezi magát.

@ Rita
Áztatnám a bizonyító kosarakat, amelyekhez még mindig ragaszkodnak a tészta maradványai, majd az ecsettel kinyírnám. Ezután néhány napig hagyja megszáradni, és használat előtt "sterilizálja" a sütőben, az ajánlásoknak megfelelően. Ezt minden gond nélkül kibírják!

Tag 2009. január 4-től
415 hozzászólás (ø0.1/nap)

2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)

Egyébként a kosárhoz lisztet és keményítőt is keverek. Ez jól működik.

Üdvözlettel Emmy - Ly

2005. szeptember 25-től tagja
18 950 hozzászólás (ø3.42/nap)

Üdvözlettel - Allegro

Tag: 2005.12.08
258 hozzászólás (ø0.05/nap)

NE áztassa mosószerben (a mosószer behatol a fába!). Csak kivételes esetekben tisztítsa nedvesen/nedvesen. NE dolgozzon a kosáron - amint az olajos/permetoldó szerrel való első használat előtt néha ajánlott - utána egyenesen piszkosnak tűnik.

A szárított balesetek (a maradék tészta) durva csiszolópapírral is eltávolíthatók a kosarakból - ez nem tesz semmit a kosarakkal.

Minél hosszabb ideig használják a csészéket, annál könnyebben kezelhetők - feltéve, hogy a klinika szintjén nem mindig tisztítják mélyen.

Tag 2009. január 4-től
415 hozzászólás (ø0.1/nap)

Tag: 2005.12.08
258 hozzászólás (ø0.05/nap)

Szia Rita,
akkor a kosarad ismét szerencsés volt.
Hideg hetet kívánok neked, Reinhard

Idézet és válaszok

2010.06.09. Óta tag
12 572 hozzászólás (ø 3,36/nap)

Szappanos vízben sem áztatnám. Olyan természetes volt számomra, hogy eszembe sem jutott megírni!

Kívánom, hogy a legrosszabb pollen hamarosan elrepüljön, és a szénanátha ne zavarjon már annyira!

Tag 2011. március 13-tól
15 809 hozzászólás (ø4.45/nap)

a témához illő kérdésem miatt nem akarok újrakezdeni új szálat.

Jól értettem? Fertőtlenítse a rostos kosarakat a liszttel a kemencében maradék hő hatására, vegye ki, majd 5-6 alkalommal süsse meg az ecsettel ?

2007.08.21. Óta tag
14,231 hozzászólás (ø2.93/nap)

Valahogy megtisztítottam/fertőtlenítettem a fapép-ellenálló kosaramat. A legelején kukoricakeményítővel ecseteltem. Azóta a lisztbe sodort tészták beérnek és készen állnak. Hébe-hóba kiütöm a felesleges lisztet, de különben magamra hagyom a kosarat.

Idézet és válaszok

Tag 2011. március 13-tól
15 809 hozzászólás (ø4.45/nap)

@ t-point köszönöm a segítséget.

Egyéb vélemények is érdekelnek.

Tag 2014. január 20. óta
110 hozzászólás (ø0.04/nap)

Szóval majdnem nyolc éve birtokolom a Pedding tubusos fermentációs kosarakat. Soha nem fertőtlenítettem őket a kemencében.

A kenyértészta rendesen (!) Rozslisztbe van tekerve, a kosarakat is jól megszórom rozsliszttel. Ilyen még soha nem ragadt el, még a puha tésztánál sem.
Használat után egy napig hagytam nyitni a csészéket, majd egy száraz edénykefével kefélem ki őket. Ez az, aztán jönnek a szekrénybe rakva.

Nem ragad, nincs penész, úgy néz ki, mintha új lett volna.

2007.08.21. Óta tag
14,231 hozzászólás (ø2.93/nap)

"SOHA nem tisztítottam/fertőtlenítettem semmilyen módon a fapép-ellenálló kosaramat."

2005. szeptember 25-től tagja
18 950 hozzászólás (ø3.42/nap)

Hagyja megszáradni, és üsse ki teljesen !
Ha úgy tetszik, természetesen a forró sütőbe is teheti .

Egyébként: a kenyeret, amibe beengedhetjük, amúgy is olyan forrón sütjük, amennyire csak lehet. Tehát, még ha vannak is baktériumok, baktériumok stb., Úgyis megölik őket

Üdvözlettel - Allegro

Tag 2011. március 13-tól
15 809 hozzászólás (ø4.45/nap)

@ Eggther: Köszönöm a tippet, hogy utólag szárítottam, csak rövid időre hagytam kint, majd a szekrénybe tettem, de csak kétszer sütöttem, és soha nem ragadt el, csak nekem kellett ecsetelnem, mert mert a szemek egy része még mindig ott volt a tetejétől

@ T-Punkt: Igen, ezt már hallottam Eggthertől. Pár órán át szárítsa meg. Utána elhalmoztam és a szekrénybe tettem

@Allegro: Nem érdekel a kenyér, tudom, ha meleg lesz, utána is fertőtlenítenek, főleg a penész és egyéb szennyeződések foglalkoztattak, amelyeket nem feltétlenül szeretnék a kosárban lenni. Mert egyszerűen nem szép és nem feltétlenül egészséges. Még a penészspórákat is meg kell ölni a kemencében, de nem találnám étvágygerjesztőnek, ha az erjesztőkosár penészes lesz

Talán csak szórványosan tolom be a dolgokat a sütőbe, a maradék hővel száznyolcvan fok alatt, a benne lévő liszttel, és szükség esetén újra kefélem.

2005. szeptember 25-től tagja
18 950 hozzászólás (ø3.42/nap)

Üdvözlettel - Allegro

Tag 2011. március 13-tól
15 809 hozzászólás (ø4.45/nap)

@Allegro sem azt jelenti, hogy ennek is így kell maradnia. Ezért inkább megkérdezem azokat, akiknek nagyobb tapasztalata van, nehogy kezdő segítőkké váljak

Tag 2007. december 3-tól
975 hozzászólás (ø0.21/nap)

Megpróbálok erre válaszolni, mert a kérdésem pontosan megfelel. Eddig mindig viszonylag tiszta voltam a korrekt kosaram. Az utolsó rozs kovászom azonban a vártnál sokkal jobban erjedt, és az egész tészta elfogyott a kosárból. Most a külseje, amit természetesen nem liszteztem, mindenhol tele van tésztával. Minden barázdában lóg. Hogyan hozhatom ki a tésztát onnan? Ja, van egy pedding csőpróbám.

Tag 2018.11.17-től
1 hozzászólás (ø0/nap)

"Hello a fórumban,
A legjobb, ha teljes kiőrlésű rozslisztet porolunk be - ez kissé furcsán hangzik, mert sütésből tudjuk, hogy a rozstészta szeret ragadni - de ez így van. Kukoricakeményítő hozzáadása - legalábbis kezdetben - ajánlott. A kosarakat (függetlenül attól, hogy rattan vagy fatermék-e) csak ecsettel szabad tisztítani. Időről időre a sütő maradék hőjében (legfeljebb 140 fok) nem árt, és megkönnyíti a fogmosást.
A fa (őrölt fa és rattan nád) maga antibakteriális - szárazon tárolva semmi sem történik. A magam által használt nagyobb kosarakat sokáig tároltam szabadon álló fatüzelésű kemencém "padlásában" - jól működik.

A szárított balesetek (a maradék tészta) durva csiszolópapírral is eltávolíthatók a kosarakból - ez nem tesz semmit a kosarakkal.

Minél hosszabb ideig használják a csészéket, annál könnyebben kezelhetők - feltéve, hogy a klinika szintjén nem mindig tisztítják mélyen.