Sült sertéshús tejjel, a végső gyengédség
Megjelenés ideje: 2013. 02. 22., frissítve: 2020. 06. 06
A száraz sertéssült csapdájának elkerülése érdekében próbáljon tejjel főzni: itt van a zamatos és illatos hús megállíthatatlan titka !
A finom sült módszere
A hús tejben történő főzése nagyon gyakori Észak-Olaszországban, ahol a szakácsok így sült borjúhúst vagy sertéshúst adnak bőségesen aromás gyógynövényekkel. Ez a folyamat lehetővé teszi a lágy és puha hús, krémes és illatos szósz kíséretében: minden szakács és ínyenc álma !
Szeretné kezdeni ?
A 1–1,5 kg-ot megsüt, számoljon 1 liter teljes tejet bőséges szószhoz jutni. A főzés megtörtént:
- Sütőlemezen: egy öntöttvas rakott edényben vajat hevítünk, és a pecsenyét minden oldalról elkenjük. Öntsük hozzá a tejet, fűszerezzük és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 45 perc és 1 óra között, a sütés felénél fordítsa meg a sültet. > Lásd a receptet a Culinary Circles weboldalon.
- A sütőben: egy öntöttvas rakott edényben vajat hevítünk, és a pecsenyét minden oldalról elkenjük. Öntsük hozzá a tejet, ízesítsük és zárjuk le a rakott edény fedelével. Süssük 1 órán át 180 ° C-on, a sütés felénél fordítsuk meg a sültet. > Lásd a receptet a Culinary Circles weboldalon.