Sült sertésszelet szárított paradicsommal és cédrusmaggal töltött

Elkészítési idő 2 óra

6 fő kiszolgálása

Kalória 590 kcal

összetevők

1 pohár 370 ml szárított paradicsom olajban
50 g cédrus dió
40 g parmezán sajt
1 fazék bazsalikom
50 g zsemlemorzsa
só
bors
4 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
4 paradicsom
200 g zeller
2 kg sertéshús csont nélkül
4 evőkanál olaj
50 ml száraz fehérbor
400 ml zöldség alaplé
Konyhai zsineg

Utasítás

A töltelékhez tegyen egy paradicsomot egy szűrőedénybe, és jól csepegtesse le. A serpenyőben a cédrusmagokat aranybarnára sütjük. Hagyja kihűlni egy lapos tányéron. Finoman lereszeljük a parmezánt. Finoman vágja fel a bazsalikomot, kivéve a díszítéshez szükséges dolgokat.

Finom kockákra vágjuk a paradicsomot. Vágd fel a cédrusmagok felét. Tegyük egy tálba a parmezánnal, az apróra vágott bazsalikommal, a paradicsommal és a cédrusmag felével. Adjunk hozzá zsemlemorzsát és keverjük össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.