Sült szürke tőkehal - Carmencita ínyenc konyhája

Barátságos blog a receptek megosztására és cseréjére, minden ízlésnek megfelelő konyha .

Sült szürke tőkehal

Feladta Carmencita, 2015. április 7., 08:38

carmencita

Sovány hal, más néven szürke tőkehal, polló, bárd vagy európai szürke tőkehal. Válasszon csak a legnagyobbakat, vagyis azokat, amelyek legalább két láb magasak. Mindig ügyeljen arra, hogy frissek legyenek: a friss szürke tőkehal testének merevnek, kidülledő szemnek, áttetsző szaruhártyának és vörös kopoltyúnak kell lennie. Nagyszerű fehérjeforrás, a szürke tőkehal sokféleképpen fogyasztható, kemencében, papillotákban, udvari levesben, sült stb.

Elkészítés: 30 perc Főzés: 20 perc

Hozzávalók

3 fő részére

150 ml fehérbor

1 teáskanál hal alaplé

100 ml forró vizet

2 teáskanál édesköménymag

2 teáskanál friss gyömbér

1 teáskanál kurkuma

2 szép kemény piros paprika