Sült tengeri keszeg (paradicsommal és olívabogyóval) Kulináris receptek Laura Adamache

Hal receptek - Sült tengeri keszeg paradicsommal és olajbogyóval

Sütőben sütjük az egyik kedvenc halételünk. Ha néhány évvel ezelőtt egyáltalán nem szerettem a halat, fokozatosan kezdtem értékelni és egyre gyakrabban főztem. Az összes hal közül a tengeri keszeg a kedvencem. Bármilyen módon szeretem főzni, megint sült tengeri keszeg paradicsommal és olajbogyóval az egyik olyan elkészítési módszer, amely kiemeli finom ízét. A tengeri keszeg receptje egyszerűen elkészíthető, meghívom Önt, hogy próbálja ki.

Hozzávalók - Sült tengeri keszeg paradicsommal és olajbogyóval

• 2 aranyhal (kb. 350 g/1 hal)
• 10-14 meggyparadicsom
• 10 fekete olajbogyó
• 6-7 zöld olajbogyó
• 1 kis csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál friss kakukkfű
• 2 teáskanál sózott kapribogyó
• 50 ml félszáraz fehérbor
• 2 evőkanál vizet
• só
• bors

Elkészítés - Sült tengeri keszeg paradicsommal és olajbogyóval

• A halakat megtisztítjuk, megmossuk és papírtörlővel megtöröljük. Szórjunk sót a halon belül és kívül, és tegyük mindegyik hasába egy gerezd tisztított fokhagymát és fél teáskanál kakukkfüvet.
• Kenjen meg egy nagy serpenyőt olívaolajjal, adjon hozzá halat, köztük félbevágott paradicsomot, olívabogyót, sózott kapribogyót és finomra vágott petrezselymet.

• Hozzáadunk fehérbort és 1-2 evőkanál vizet. Porold meg a halat és a zöldségeket egy kis sóval és frissen őrölt borssal, és süsd őket az előmelegített sütőben 200 ° C-on, kb. 25-30 percig (az idő a hal méretétől függően változik). Időről időre megkenjük a halakat a serpenyőben kialakult mártással.
• Vegye ki a tengeri keszeget a sütőből, és forrón tálalja őket a zöldségekkel együtt, esetleg meglocsolva egy olívaolajjal és egy kevés frissen vágott petrezselyemmel.

Rosé Ceptura Rhapsody bor az én ajánlásom erre a finom zöldséges halra. Kifinomult, kellemes, száraz, gyümölcsös és virágos bor, tökéletesen alkalmas halakhoz.

---