Sült tengeri sügér Laura Laurențiu paradicsommártással fokhagymával

Sült tengeri sügér paradicsommártással, fokhagymával, egyszerű lépésről lépésre. Sült tengeri sügér paradicsommártással, fokhagymával, kalóriákkal. Hogyan fűzzünk be tengeri sügért?

Valahogy alkalmas volt arra, hogy halat főzzek a hal felszabadításának napján. Véletlen, hogy nem igazán követem az ortodox naptárat. Vegyes családunkban valóban nehéz vallási alapon beállítani az étlapunkat. Vukomir a régi rítusban tartja az ünnepeket, én pedig görögkatolikus családból származom. Inkább hagyom, hogy az étvágyam döntse el, mit teszek le az asztalra, és minden bizonnyal úgy érzem, hogy hetente legalább egyszer halat eszek. Végül ma ezt a tengeri sügért ebédeltük a sütőben, paradicsommártással, fokhagymával. A korábban publikált receptekhez képest a serpenyőben sült tengeri sügér quinoával és az tengeri sügér paszternák pürével, az elkészítés ezen módja sokkal hozzáférhetőbb, kényelmesebb étel.

Tehát nem csak finom, de könnyű süllőt is elkészíteni ilyen módon. Valójában a tengeri sügér, amelyet tengeri farkas, tengeri sügér, levrek vagy lavrak néven is ismernek és forgalmaznak, az egyik kedvenc halunk, ezért mindig jó új recept jár vele.

Hozzávalók tengeri sügér a sütőben paradicsommártással, fokhagymával

• 2 filé tengeri sügér, 600 gramm tömegű friss halból
• 1 közepes méretű hagyma (50 gramm) apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 100 ml. száraz fehérbor
• 300 gramm meggyparadicsom vagy más fajta, csak azért, hogy édes és ízletes legyen, a lehető leghúsosabb és jól főtt
• 1 zöld paprika - opcionális - megtisztítva a magoktól és apróra vágva
• só és bors ízlés szerint
• 1 csokor apróra vágott zöld petrezselyem

Hogyan készítsünk tengeri sügért a sütőben paradicsommártással, fokhagymával

1. Nekem, amint azt az összetevők felsorolása már említette, 600 gramm tengeri sügérem volt. Az alábbi videó eljárásnak megfelelően megtisztítottam a pikkelyektől, befűztem és megtisztítottam a zsigerek és a finom csontok nyomaitól. A klipben egy keszeg menete látható, de pontosan ugyanez történik más tengeri halak esetében is. Megkérheti az eladót a halboltban, hogy tegye meg ezt Ön helyett, ha túl bonyolultnak vagy aprólékosnak találja.

2. Miután megkaptam a két süllőfilét, mindkét oldalát sóval megszórtam és félretettem, amíg elkészítettem a mártást.

Paradicsommártás fokhagymával és fehérborral

3. A kapott süllőfilé főzéséhez kapcsolja be a sütőt és állítsa 190 ° C-ra, a szellőzéssel segített grill funkcióra vagy 200 ° C-ra a statikus grill funkcióra. Melegítsünk egy serpenyőt közepes tűzön, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd apróra vágott hagymát. Megszórjuk sóval, csökkentjük a hőt alacsonyra, és a hagymát 6-7 percig, gyakran kevergetve áttetszővé dinszteljük.

4. A megkeményedett hagymára tegye a megfelelő darabokra vágott paradicsomot. Keverjük össze, és emeljük a hőt közepesen magasra. A paradicsomot folyamatos keverés mellett 2-3 percig dinszteljük.

5. Adja hozzá a fehérbort, és forralja fel, hogy az összes alkohol elpárologjon. Amíg forr a sügérünk szószja, a paradicsom egy részét villával összetörjük.

6. A mártás elkészülte után adjuk hozzá a magoktól megtisztított és finomra vágott csípős paprikát. Pároljuk meg, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyem felét, és elkezdhetjük süllőnket sütőben főzni.

Sütés

7. Az összes korábban elkészített mártást egy nem túl nagy sütőtálcába öntjük, hogy a süllőfilék mellett egy kis mártás legyen.

8. Adja a serpenyőbe közvetlenül a mártásban a fűszerezett süllőfiléket, bőrével felfelé. Megszórjuk a halakat 1 evőkanál olívaolajjal, és azonnal tegyük a sütőbe, a felső felében, de nem csak a grill alatt. A hal 20 perc alatt elkészül, enyhén barna és ropogós bőrrel, nedves és ízletes hússal.

Szolgáltatás

Tálalja ezt a forró tengeri sügért, a paradicsommártással és a választott körettel. Ajánlom egy arany polentát, de az ön preferenciája szerint jól passzol a rizzsel és másokkal.

Hasznos lehet számodra! Minden halreceptjeim az alábbi képre kattintva megtalálhatja őket.

---