Sült tofu - Die Genießermanufactur - Kulináris ökológiai kézműves
Sült tofu - ernyedt és nyikorgó? Ez már a múlt
Sok embernek problémája van a tofu ízletes elkészítésével, mert a konzisztencia és a relatív ízsemlegesség nem mindenki számára való.
Időközben a tofu termékeket ízes alapanyagokkal kínálják, de én a természeteseket kedvelem, hogy a kívánt ízeket össze lehessen kapcsolni vele.
A tofu használható krutonnal salátákhoz, hús alternatívaként wok ételekhez és gyors serpenyőkhöz, vagy sült darabokként zöldségekkel, burgonyapürével, rizzsel vagy zöldségekkel.
És ha valami mást akarsz, hogy rágcsálj, akkor a magam módján elkészített alacsony kalóriatartalmú tofu jól ajánlott.
1. lépés
Használat előtt legalább egy órával vegye ki a tofut a csomagolásból. Ezt általában reggel csinálom.
2. lépés
A vastag tofu darabokat hosszában felezze fel; a vékonyabb darabokat úgy hagyhatja, ahogy vannak. Alternatív megoldásként vastagabb szeletekre vághatja. Csomagolja a tofut egy konyharuhába (illat nélkül!) És tányéron tárolja a hűtőszekrényben. Fedje le a tofut, hogy ne legyen szaga a hűtőszekrénytől. A kendő felszívja a tofu folyadékát, és kívülről kissé megszáradhat. Alternatív megoldásként használjon konyhai papírt.
Vágja le a tofut
3. lépés
Előkészítés előtt vágja a tofut harapásméretű kockákra. Kb. 1 x 1 cm-es krutonnal, wok edényekhez stb. Valamivel nagyobb. A széles csíkok is remekül mutatnak.
4. lépés
Egy serpenyőben, sok sütőolajjal vagy ghível (derített vajjal) aranybarnára sütjük a tofukockákat. Amikor a tofu szép kérget kapott, fordítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne legyen túl forró.
Süssük meg a tofut
5. lépés
Ha a tofu ropogós körülötte, elengedhetetlen a hőmérséklet csökkentése, hogy az ne csobbanjon túlságosan lecsengéskor. Közben rakd össze az ízesítő mártást, és a csak szójaszószgal való deglazálás is nagyon finom.
Szeretem az ízesítő mártáshoz használni
1-2 evőkanál szójaszósz
½ tk Spice Chili Paste
1 teáskanál Hatfűszeres paszta
Keverje össze ezeket az összetevőket, és öntsön rá a sült tofura. Keverje jól össze, hogy az ízesítő minden tofu kockához jusson.
A tofu fűszerezéséhez (önmagában vagy kombinációban) is használom:
Csirke ételízesítő pasztaVadagamKeleti szakács paszta
Jó étvágyat és jó szórakozást az elkészítéséhez.
A te "Paste Thomasod" az alkímiai konyhából
Vigye fel az ízesítő paszta keveréket a tofura
Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége: