Superfood csontleves Készítsen útmutatót az egészséges étrendről
A csontleves egészséges! Omi ezt már tudta, és a nagymama receptjei mindig a legjobbak voltak! Nem csak Eberhofer Franz óta, sajnos a nagymama konyhájából származó "régi" receptek egyre inkább kimaradnak emlékeinkből, és gyakran porokkal és tablettákkal helyettesítik őket. De ha megvetjük a hús „ízületek, porcok és velő ismeretlen részeit”, sok okból elszalasztunk egy remek lehetőséget. És különösen Corona idején az immunrendszernek turbófeltöltésre van szüksége.
Mi a csontleves?
A csontlevest úgy állítják elő, hogy az állatcsontokat több órán keresztül, fajnak megfelelő módon párolták. Pl. Csirke, marha, borjú vagy bárány.
A csontleves vitaminokat, ásványi anyagokat és sok esszenciális aminosavat tartalmaz
Ezek a csontok vagy az állat ritkábban használt részei pontosan ellátják azokat a vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat és zsírsavakat, amelyekből a sovány hús hiányzik. Itt játszik szerepet a csontleves. A zselatinja számos esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek segítenek a sportolóknak az edzésben, a versenyben és a felépülésben az intenzív fizikai megterhelésből.
A további zselatin több mint 200 százalékkal javíthatja az atléta teljesítményét. Tanulmányok azt mutatják, hogy 15 gramm glicin és kemény edzés javítja az ügyességet, megújítja az izomszövetet, növeli az izomerőt és megakadályozza a fáradtságot.
A csontleves erősíti az immunrendszert
A glutamin, amely szintén nélkülözhetetlen aminosav a csontlevesben, támogatja az immunrendszert, csökkenti az izmok lebomlását és segíti a fáradt test gyorsabb regenerálódását. Ha túlterheltek vagyunk, különösen edzés után vagy intenzív edzés után, az izmok glutamint bocsátanak ki a vérbe a gyógyulás elősegítése érdekében. Ez gyengíti az izmokat.
Ha azonban edzés után iszunk csontlevest, akkor feltölthetjük a glutaminkészleteket, és ez a negatív következmény nem is fordul elő. Egyes sportolók elképesztő hibákat követnek el, ha megsérülnek. Az állandó kemény edzés károsíthatja a porcot és az ízületeket, elszakíthatja az ínszalagokat, és jelentős megterhelést jelenthet a csontokra. Amikor egy sportoló minden nap csontlevet iszik, folyamatosan táplálja az ízületeket, a kötőszövetet és a csontvázat tápanyagokkal.
A csontleves segít a sportsérüléseknél
A húslevesben lévő aminosavak és gyulladáscsökkentő anyagok kevésbé valószínűvé teszik a sérüléseket. Sajnos sok sérült sportoló nem szteroid gyulladáscsökkentőt, például ibuprofent szed a gyulladás csökkentésére és a fájdalom enyhítésére. Ezek a gyógyszerek károsíthatják a gyomor nyálkahártyáját. A csontleves holisztikus kezelése viszont enyhíti a sérülés utáni gyulladást és felgyorsítja a gyógyulást.
A Los Angeles Lakers kosárlabdacsapat táplálkozási szakorvosa, orvos évek óta elképesztő eredménnyel ír fel csontlevest a játékosoknak. Amikor sztárjátékosa, Kobe Bryant erősen megrándította a bokáját, úgy tűnt, hogy hamarosan nem tud majd játszani. De a csontlevesnek köszönhetően két meccs után visszatért. A csontleves egészséges puffer a sportolók és az aktív emberek számára. Elősegíti az izomerőt, védi a csontokat és az izmokat, és felgyorsítja a sérülések utáni gyógyulást.
Fogyjon csontlével
A csontleves egészségi hatásainak többsége összefügg az életmóddal, az étkezési szokásokkal és a gyógyító tulajdonságokkal. De akkor is nagy segítség, ha fogyni akarunk. Senki ne vegye figyelembe a csontlevest csak étkezés helyett. A dúsított csontleves további zsírsavakat és sok hasznos vitamint, tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, de önmagában nem képes kielégíteni ezen anyagok napi szükségletét.
A fogyást mindig gondosan meg kell tervezni, és megfelelő testmozgással, valamint egy szíverősítő, gyulladáscsökkentő, természetes étrenddel kell kombinálni. Ezenkívül a csontleves tökéletes tápanyag-szolgáltató, amely az egészségtelen, de kényelmes ételekkel ellentétben kielégíti az éhséget a következő étkezésig.
Több energia egy csésze csontlevessel
Ez a további energiafeltöltés naponta csak néhány csésze csontleves. Ez az elixír nemcsak sok tápanyagot, ásványi anyagot, fehérjét és vitamint tartalmaz, amelyek regenerálják a testet. A csontleves néhány olyan italt is felválthat, amelyek letargiává, kedvetlenné és inaktívvá tesznek minket: cukros energiaitalok, limonádék és túl sok koffein rövid távú energiahullámokat váltanak ki - de ezeket általában erőszakos, nemkívánatos összeomlások követik, mert a mellékvese kimerült.
Ezenkívül ezek az italok tele vannak tartósítószerekkel, vegyszerekkel és színezékekkel. A csontleves szintén melengető energiaadó. Fehérjék és tápanyagok jó lendületet adnak az anyagcserének. Amikor élénkítő pörkölteket és csontlevesből készült leveseket is fogyaszt, vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok koktélját fogyasztja, amely megvédi a testet a gyulladástól, emésztési zavaroktól és más, veled járó stressztől ételt, és néha megakadályozza, hogy felkeljünk és mozogjunk.
Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik saját maguk készítik el az ételüket és egészségesen étkeznek, többet sportolnak és élvezik tevékenységüket. Egyesek azt gondolják, hogy ez egy személyiségjegy, de az az igazság, hogy amikor a test kényelmesen táplálja a tápláló ételeket, akkor jobban izgatott lesz, ha talpon van és mozgatja a testét.
Csontleves a stressz és a gyulladás ellen
A gyulladás akkor lehet hasznos, ha a szervezet veszélyes fertőzésekre reagál, és meg akarja javítani a szöveteket. Ha megsebesíti magát, megégeti magát, vagy ha szilánk van a bőrében vagy a por a szemében, a gyulladás a szövetek duzzadását, forróságát, vörösségét és fájdalmasságát idézi elő. Az immunrendszer ezután fehérvérsejteket küld, amelyek megszüntetik vagy elpusztítják a behatolót. Az ilyen helyzeteket veleszületett immunválasznak, természetes reakciónak nevezzük a test számára idegen anyagokra vagy ingerekre.
Az immunrendszer által kiváltott folyamatként a gyulladás adaptív vagy tanult immunválaszhoz is vezet. Akkor fordul elő, amikor a test beteg vagy olyan baktériumok támadják meg, mint a baktériumok, gombák vagy vírusok. Ezután az immunrendszernek először meg kell tanulnia, miről van szó, el kell pusztítania a támadót és emlékeznie kell rájuk, amikor a következő támadás megtörténik. Ily módon immunissá válunk bizonyos betegségekkel szemben, és egy későbbi fertőzés esetén vagy soha nem betegedünk meg, vagy megúszunk gyengébb tüneteket. Fennáll azonban a veszélye annak, hogy ezek a fizikai reakciók krónikussá válnak.
Stressz, táplálkozási és környezeti toxinok
Ennek oka gyakran külső stresszorok, például étrend vagy környezeti toxinok, amelyek ismételten gyulladást okoznak. Ez nagyon káros az általános egészségre. Nem csak az érintett területeken, mert a test folyamatosan stressz alatt áll, és folyamatosan védekezni kell. Tartósítószert, finomított olajat vagy toxinokat, például vegyszereket vagy növényvédő szereket tartalmazó ételek hozzájárulnak a krónikus gyulladáshoz.
Ezért a krónikus gyulladás gyakran olyan súlyos betegségek kulcsfontosságú tünete, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek, a stroke, az elhízás, az ízületi gyulladás, az oszteoporózis, a cisztás fibrózis, a fibromyalgia, a depresszió és a szorongás. A krónikus gyulladás tünetei gyógyszerekkel szabályozhatók, de nem gyógyíthatók. A gyulladás megelőzése érdekében a legjobb az egészséges étrendet kezdeni, amely gyulladáscsökkentő ételekből áll. Ha hajlamos a gyulladásra, akkor meg kell szüntetnie annak okait a környezetben vagy a táplálkozásban.
A csontleves mint előnyös gyógymód
Ha már krónikus gyulladásod van, amelyet nem megfelelő étrend, betegség vagy környezeti toxinok okoznak, az egészségesebb életmód korlátozhatja vagy akár meg is fordíthatja a kárt. Az emberek generációk óta megbíznak a csontlevesben, mint jótékony gyógyszerben. Kimutatták, hogy enyhíti, gyógyítja és megakadályozza a gyulladást és kiváltó okait.
Az egészséges táplálkozás, az elegendő testmozgás és a gyulladás lehetséges okainak elkerülése enyhítheti vagy akár megszabadulhat ettől a problémától. Igyon minden nap csontlevest, vagy adjon zselés húslevest az ételekhez.
Szerző: Ariane Resnick
Könyvtippünk a szerkesztőségtől
Superfood csontleves
Egészségügyi elixír, gyógyital és ránctalanító a levesfazékból
A régóta főtt hús- vagy halleves hagyományos háztartási szer, amelyet nagymamáink a megfázás kezelésére használtak. Most újra felfedezik, és ez a tavaszi étel trend.
Marhahúsból, baromfiból vagy halcsontból készül, és a paleo étrend egyik alappillére. A csontvelőben található ásványi anyagok és nyomelemek támogatják az immunrendszert, az emésztést és az ízületeket. Emellett erősítik a hajat és a körmöket, és küzdenek a pattanásokat okozó gyulladás ellen.
A Superfood Bone Broth részletesen leírja ennek a csodalevesnek az egészségre gyakorolt sok jótékony hatását, és a történelemről és a húsleves számos változatáról szóló információk mellett 94 egyszerű receptet is kínál, amelyekkel a szervezet fontos tápanyagokkal, például kalciummal, kollagénnel és magnéziummal van ellátva. Nemcsak megtanulja, hogyan készítsen erősítő csontlevet saját maga, hanem azt is, hogy milyen különféle finom ételeket varázsolhat belőle.