Superfood mikroképernyők mindent, amit tudnia kell; Germest

Talán már korábban is találkozott a mikrogöld kifejezéssel. Az USA-ból származó új trend nálunk is egyre népszerűbb. Ehhez nem kell sok pénz vagy hely. Előnye, hogy a fiatal növények sokkal több vitamint, ásványi anyagot és enzimet tartalmaznak, mint a teljesen kifejlett zöldségek.

Ha a kompozíció szót nézzük, a „mikro” leírja a növények méretét betakarításkor. A „Zöldek” viszont különféle zöldségeket és gyógynövényeket írnak le, amelyek alkalmasak erre a különleges termesztési formára. Alapvetően a mikrózöldek nem mások, mint a palánták. A termesztés után néhány nappal betakaríthatja és megeheti őket.

Ha gyógynövényes és zöldséges palántákat eszel, azok tartalmazzák a növény növekedéséhez szükséges koncentrált energiát. Különösen az A-, B6-, C-vitamin és a nyomelemek aránya növekszik. A palánták is több fehérjét tartalmaznak, mint a teljesen felnőtt zöldségek. Amikor mikrozöldeket eszel, igazi szuperélelmiszereket fogyasztasz. Ez azokat az ételeket írja le, amelyek tápanyagokban különösen gazdagok, ezért rendkívül egészségesek.

Nagy előnye, hogy nem kell sok hely. A legkisebb lakásban is van hely a vetőmagtálcának a konyhában vagy az ablakpárkányon. Nem kell gyomlálnia, megtermékenyíteni vagy bármilyen más intézkedést megtenni, például zöldségtermesztéskor a kertben. Minden mikrózöldnek két-három hétre van szüksége. Ezután elkezdődhet a betakarítás, és a hűvösebb évszakokban is mindig van otthon friss, egészséges zöldség.

A gyorsan növő gyógynövények és zöldségek különösen alkalmasak magvakra.

erre példa

zsázsa
menta
mustár
Vágott saláták
Rakéta
brokkoli
Hajdina
Bársonyvirág
Búzafű
Napraforgómag
koriander

Alapszabályként ne feledje, hogy a nagy és kemény magokat és magokat egy éjszakán át vízben kell áztatni. Ez segít felgyorsítani a csírázási folyamatot. Egyébként a cékla veszi a legtovább. A mikrózöldeknél a vetés nagyon sűrű, ezért nagyobb mennyiségű magra van szükség, mint ha zöldségfoltot ültetne. Egyébként összeállíthatja saját keverékét is, feltéve, hogy az egyes magok hasonló csírázási idővel rendelkeznek.

A mikrozöldek termesztése nagyon egyszerű. Használhat például egy szitatálat, mint a zsázsa vetéséhez. Vannak speciális vetőtálcák lefolyólyukakkal vagy komplett készlettel. A sekély tálak, amelyek valószínűleg már a konyhaszekrényben vannak, elegendők a kezdéshez. Használhat alátéteket növényi cserepekhez vagy tálcához is.

Szükséged van:

Komposzt vagy cserepes talaj
Egy sekély tál
Magok
Ragasztófólia vagy esetleg egy hasonló méretű második tál
Egy üveg vizet

Kézikönyv:

Töltse fel edényét kb. 2 cm komposzttal vagy speciális cserepes talajjal. Ha úgy tetszik, adhat hozzá kókuszrostot, hogy a talaj több vizet tudjon tartani és légáteresztőbbé váljon.
Most kezdje el nagyon sűrűn vetni a magokat.
Enyhén nyomja be a magokat a talajba.
Intenzíven nedvesítse meg egy spray palack segítségével.
Ellenőrizze, hogy világos vagy sötét csírákat telepített-e. Fedje le a fénycsírákat élelmiszer-filmmel. Vagy sötét csírákat takarhat be egy másik hasonló méretű edénnyel, vagy vékony talajréteget tehet rá.
A mikroképernyők akkor érzik magukat a legkényelmesebbnek, ha meleg, könnyű ablakpárkányra helyezik őket közvetlen napfény nélkül. Egy kis emelvény is hasznos, hogy a levegő keringhessen a vetőmag tálca alatt.

Fontos, hogy a palántákat egyenletesen nedvesen tartsa, és naponta kétszer-háromszor levegőztesse. Ehhez a legjobb a csapvizet szobahőmérsékleten használni, mivel az esőhordó vize csírákkal szennyeződhet. 4–6 nap elteltével a növényeinek lényegesen nagyobbra kellett volna nőniük. Most eltávolíthatja a fedelet. Amint az első levélpárok kialakulnak, ami kb. 10–14 nap elteltével történik, betakaríthatjuk a mikrozöldeket. A növények általában 15 cm magasak. Mindig frissen szüretelje őket.

A mikroképernyők gyorsan penészesednek. Ezt azonban meg kell különböztetni a pelyhes, fehér finom gyökerektől, amelyek a talaj közelében nőnek. Ezek ártalmatlanok az egészségre és egyes magtípusokban képződnek. Az elején kihívást jelent annak kiderítése, hogy a magoknak mekkora nedvességre van szükségük ahhoz, hogy gyorsan növekedjenek, de ne kezdjenek penészesedni.

A spray palack segít megtalálni a megfelelő adagot. Különösen az első napokban kell a legnagyobb gondossággal megnedvesíteni. Nem sokkal a betakarítás előtt a növények több nedvességet tolerálnak. Ha növényeit penész fertőzte meg, akkor már nem szabad enni. Helyette komposztálhatja őket a talajjal. Fontos, hogy utána alaposan tisztítsa meg a tálat.

Amikor mikrozöldeket eszik, észreveszi, hogy az íze mennyire koncentrált a teljesen megtermett zöldségekhez képest. A retek és a mustár íze például rendkívül csípős és forró. Kezdje kis mennyiségekkel, hogy megszokja az intenzitást. Sajnos a kis növényeket nem lehet felvenni, mert nagyon kényesek.

Nem alkalmasak sem fagyasztásra, sem fűtésre, mert ezzel elpusztulnak az értékes összetevők. Akkor profitál a legjobban, ha frissen és nyersen veszi a kis vitaminbombákat, például turmixba, salátába vagy mártogatósba. Mivel a mikrogöldek rendkívül dekoratívnak tűnnek, felhasználhatja őket ételek díszítésére.

Egyrészt a mikrózöldek értékes összetevőket szívnak fel a talajból. Másrészt a napfény hatására klorofill keletkezik, amely elősegíti a vetőmag összetevőinek korszerűsítését. Kiváló minőségű fehérjét is termelnek. Ha elismert gyógynövényekből kis növényeket termeszt, akkor a gyógyító erő megnőhet.

A retek és a mustár például értékes illóolajokat tartalmaz, amelyeket ez a különleges termesztési módszer tovább növel. A legnagyobb különbség azonban az, hogy a mikrogreeneket közvetlenül a gyökér fölé nyírják. Betakarítja a kis növényeket, míg a hajtások csírázott magok, amelyeket teljesen elfogyaszt.

A mikrozöldek termesztése nagyon egyszerű. Akár el is hagyhatja a talajt, és hagyhatja, hogy a magok kicsírázzanak egy egyszerű konyharuhán. Általában csak egy nap elteltével tapasztalható változás a magokban. Nagyon jó nézni, ahogy a palánták nőnek. Ettől eltekintve gyakran akár négyszer több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a teljesen megtermett zöldségek. Kezdje a csírázó és gyorsan növekvő magokkal. Miután megkapta az ízét, már nem akarja hiányozni a kis növényeket.