Surimi (hal és tenger gyümölcsei)
Nyomtatás Megosztás Facebook
Oszd meg a facebook twitteren
Oszd meg a Twitter Pinterest-en
Oszd meg a Pinterest Mail-en
Megosztás e-mailben
A Surimi, korábban kamaboko néven, egy ősi japán hagyományból származik, amely helyet adott az ipari gyártásnak. Ezeket a különböző fehér halak húsából készült botokat népszerűek a gyermekek és azok, akik törődnek a zsinórjukkal. Előnye, hogy nem igényel semmiféle előkészítést, és hogy sok szállásnak kölcsönadja magát.
A surimi különböző tulajdonságokkal rendelkezik. A szupermarketben körülbelül 10 euróba kerül kilónként. A jó surimi kiválasztásához ellenőrizze az összetételt: legalább 40% halat kell tartalmaznia, és lehetőleg ne tartalmazzon glutamátot, szorbitot vagy polifoszfátot. A botokat leggyakrabban kék tőkehalból, alaszkai tőkehalból vagy fehér tőkehalból készítik. Rák, garnélarák vagy fésűkagyló aromáit adják hozzá az íz biztosításához. Ami a narancs színét illeti, ellentétben azzal, amit elképzelhetünk, ez a felhasznált természetes paprikakivonatoknak köszönhető.