Sárgabaracklekvár palacsinta; cook4you!

A bejegyzés szerzője:Barry Ujvary
Publikálva: 2018. február 1
Post kategória:Édesség
Hozzászólások küldése:0 megjegyzés

A baracklekvár palacsinta nagyon népszerű Ausztriában. Nem számít, fiatal vagy idős, mindenki számára népszerűek.

kb. 12 Sárgabaracklekvár palacsinta

Palacsintatészta:

250 g sima búzaliszt W480
2 db tojás
375 g tej 0,7%
150 g szénsavas szódavíz
5 g cukor 1 tk
egy csipet só

Palacsinta teltség:

300 g baracklekvár 25 g palacsintánként
Csipet porcukor

Az összes hozzávalót alaposan keverje össze egy edényben a keverővel, hogy ne keletkezzen csomó (a tésztának simán kell futnia a merőkanálról).

A palacsinták sütéséhez a serpenyőnek (a legjobb, ha palacsintát használunk) kellően forrónak kell lennie.

Kefét mártson olajba (én szilikon kefét használok, hogy semmi ne perzseljen meg), és enyhén ecsetelje vele a serpenyőt. Most tegye a serpenyőbe a palacsintatésztát (3/4 teljes kanál), miközben a serpenyőt forgatja.

Ezután tegye vissza egyenesen a tűzhelyre, és várja meg rövid ideig, amíg kis buborékok képződnek, vagy az él kissé megszilárdul. Rázza fel az edényt, és egy spatulával emelje meg kissé a tésztát a tészta szélén. Ha könnyen leválik és a tészta megcsúszik a serpenyőben, megfordíthatja a palacsintát.

Ezután rövid idő alatt, kb. 30 másodperc alatt megsütjük a másik oldalt. Egy palacsintának összesen 1-től 2 percig van szüksége.

Amikor a palacsinta még meleg, 25 g baracklekvárral bevonjuk, feltekerjük és porcukorral meghintjük.

Táplálkozási táblázat kb. 12 baracklekvár palacsintához:

Kcal: 1896.3
Zsír: 18,8 g
Telített zsírsavak: 6,2 g
Szénhidrátok: 370,8 g
Cukor: 194,4 g
Fehérje: 56,7 g
Só: 0,9 g
Élelmi rost: 10,0 g

100 g palacsintatészta = 134,7 Kcal
100 g baracklekvár = 228,0 Kcal
100 g Darbo baracklekvár kalóriatudatos = 79,0 Kcal

25 g baracklekvárral töltött palacsinta (75 g) = 158,0 Kcal
Darbo baracklekvárral (25 g) töltött palacsinta (75 g) = 120,8 Kcal