Surimi ott lehet; egészséged barátja
Amikor a surimi botokat nézi, azt gondolja, hogy kevés az esély arra, hogy sok természetes összetevőt tartalmazzanak. Jó vagy rossz ?
Surimi: nem feltétlenül valami sikoly
Gyors ebéd, könnyen elkészíthető étel, amelyet a gyerekek nem bánnak lenyelni, hirtelen lustaság a nap végén, idő előtti vágy ... a surimi a francia hűtőszekrények teljes munkaidős csapongóivá vált. Azt kell mondani, hogy ezeknek a kis botoknak van mit elcsábítani: könnyen elkészíthető, csomó módon megbirkóznak melegen vagy hidegen. A diétás oldalon sokkal kevésbé kalóriatartalmúak, mint egy knack típusú kolbász, ugyanolyan súlyúak, ugyanakkor praktikusak és gyorsan elkészíthetők, és olcsóbbak is. Szóval, csukott szemmel kellene elfogadnunk őket? Ezeknek a cukorkaszínű botoknak áttekintése.
Egy kis kulináris történelem ...
Szó szerint a „surimi” jelentése „darált hal”. Japán halászok feleségei készítették, akik kamaboko - vagy "halhús" - nevet adtak neki, és fehérjében gazdag élelmiszer-tartalék a halászati időszakokon kívül. A rák hiányának pótlására az 1970-es években a japán szakácsok ezt az immár ritka árut összekeverték a fehér hal húsával, és feltalálták a kani kamabokót, a jelenlegi surimi ősét.
Sikereikre építve a szurimiket aztán a nyugati országokba exportálták, hogy megfeleljenek az egyre növekvő őrületnek, amely most éli csúcspontját.
Surimi, kerüld vagy hívd meg ?
A Surimi kb. 36% fehér halhúsból áll az AFNOR szabványok szerint - tőkehal, szürke tőkehal, a legismertebb hokki -, tojásfehérjéből és burgonyakeményítőből vagy keményítőből, amely elősegíti a textúrázást, a paprikából a narancssárga színbe, a sóból és a cukorból, mint ízfokozók., repceolajat és néhány ízt, például rákot, kagylót ...
Önmagában sok minden ilyen apró darabban! De alaposan megnézve, nem kell sikoltozni a félelemtől: az összetevők többsége természetes, és egyébként is megtalálható az elkészített ételek nagy többségében, néha sokkal extravagánsabb arányban.