Sushi Irinox-szal Élvezze a nyers halat kockázatmentesen - Irinox Home

A Pararistal fertőzött haladatokat minden héten kivonják a piacról: nemrégiben 120 Anisakis riasztó volt Európában.

nyers

A pácolás nem pusztítja el a parazitákat, és a főzési folyamatnak legalább 10 percig kell tartania legalább 60 ° C hőmérsékleten.

Ez az üröm egy 1-2 cm hosszú fehér lárva, amely nagyon veszélyes az egészségünkre, mivel a hal beléből a húsba vándorol, ha a horgászat után nem gyorsan kizsigerelik. A legkiszolgáltatottabb fajok a szardella, a szardínia, a makréla és a hering, de megtalálhatók tonhalban, lazacban, tőkehalban, vörös kagylóban, tengeri sügérben és kardhalban, valamint polipban, szürke tőkehalban és horgászban is.

Ha szerencséd van, a lárva elpusztul, amint lenyeli, és nem okoz tüneteket; de az emésztőrendszer falában is elhelyezkedhet a gyomortól a vastagbélig, akut vagy krónikus parazita betegséget okozva, amely nyers hal elfogyasztása után néhány órával jelentkezik.

Az Anisakis a kiütések, asztma, angioödéma, nátha, kötőhártya-gyulladás és anafilaxiás sokk lehetséges allergiájának egyik lehetséges oka is. Az állapot gyakran műtétet igényel a gyomor vagy a belek parazitával fertőzött részének eltávolítására.