Sushit enni Düsseldorfban Kis-Tokió a Rajna toplistáján - Mr.
Minden sushi szerelmeseinek
Düsseldorf nemcsak Németország legnagyobb japán közösségének ad otthont, hanem Párizs és London után is a harmadik legnagyobb Európában. Tehát nem csoda, hogy kiváló „japán ételeket” élvezhet a „kis Tokió a Rajnán”. Szeretném megismertetni a kedvenc sushi üzleteimmel Düsseldorfban. A ramen, a soba és más japán specialitások nem szerepelnek ebben a listában - a sushi az egész! További kedvenc üzleteket itt talál.
NAGAYA
A japán konyha és a sushi mércéje - a tökéletesség minden részletében. Németország legdekoráltabb japánja Michelin-csillaggal. Véleményem szerint aki még nem evett itt, az nem igazán mondhatja, hogy korábban nagyon jó sushit evett. A mulatság természetesen drága. Ezért ajánlom az ebédmenüt - jó áron kapsz lecsupaszított verziót. Minden nem sushi étel is szenzációs. Gondolunk Wagyu marhára, sugaras bőrre, királyrák-tempurára és más finomságokra. Az esti 7 fogásos menü 170 euróért (omakase) valóban kulináris kinyilatkoztatás. A Nagaya minden japán rajongó számára kötelező.
Nagaya | Klosterstrasse 42 | 40211 Düsseldorf
Hiába fogja keresni a helyi asztalokat és a hagyományos japán ételeket, de a 172,50 méteres Rheinturm-ban nagyon izgalmas fúziós ételeket szolgálnak fel. A fésűkagyló carpaccio, a fűszeres tonhal tekercs és a Wagyu marhahús csak néhány olyan finomság, amelyet a QOMO étterem kínál. A kortárs japán fúziós konyha, nemzetközi hatásokkal, magasztos magasságban hat. Masanori Ito séf kis műalkotásokat varázsol a tányérokra, és az étel íze olyan jó, mint amilyennek látszik. A nyitott sushi bárban élőben figyelheted a zsemlék elkészítését. A megosztási koncepció megkönnyíti a választást a sok étel közül: Barátokkal és kollégákkal együtt különféle tányérokat rendel, középre teszi, és mindenki mindent kipróbálhat.
Qomo | Stromstrasse 20 | 40221 Düsseldorf
OSAKA
Oszaka | Alexanderstraße 35 40210 Düsseldorf
YABASE
Számomra ez nagyjából egyenesen a Nagayához vezet, különösen akkor, ha a legjobb japán konyhát szeretnék sietve és még nadrágban is élvezni. Nem lehetne hitelesebb, mondhatnám. Gyakran te vagy az egyetlen nem japán a boltban, ami számomra jó jel. A pincérek csak törött németül beszélnek. A ragyogó neonfény és a ritka berendezés nem vonja le az élményt. Az ételek minősége kiváló, különösen a sashimi abszolút kiemelkedő. Szeretek enni a kövér tonhalat (torót) - szó szerint megolvad a nyelvén. Olyan nagymamának is dolgozik, aki otthon felejtette a fogát. Körülbelül 70-80 euró 2 főre, tisztességes a felajánlott minőségért.
Yabase | Klosterstrasse 70 | 40211 Düsseldorf
NAGOMI
Viszonylag későn fedeztem fel a Nagomit, és csak nemrég tanultam meg értékelni a minőséget. A Yabase-hez hasonlóan a nagomi is nagyon igénytelen. Gyakran én voltam az egyetlen nem japán a boltban, ami jó jel nekem. A szolgálat gyakran jobban beszél angolul, mint németül. A viszonylag erős konyhai és ételillat (a nyitott konyhából), valamint a minimalista berendezés nem teszi Nagomit romantikus helyszínré első randira, de a minőség csúcs. De számíthat arra, hogy egy látogatás után megmossa a ruháit.
A nag ご み [nagomi] belső békét jelent - és mindig itt találom, amikor kipróbálom az autentikus sushit, udont, rizses ételeket vagy más különlegességeket.
Nagomi | Bismarckstrasse 53 | 40210 Düsseldorf
DOX ÉTTEREM (HYATT HOTEL)
Dox étterem | Speditionstrasse 19 | 40221 Düsseldorf
KIKAKU
Úgy érzed, Tokióban vagy, sok japán vendég, a pincérek csak egy kicsit beszélnek németül. A beállítás egyszerű és egyszerű. Ülhet közvetlenül a bárban, és figyelheti a sushi mesterek munkáját. Az ételek nagyon szuperek. Egy sashimi 20 euróért és egy egyszerű sushi tál 20 euróért. A legjobb hal, amit régóta kapok: lágy, friss, bőséges és ízletes. Meleg szakét és japán sört lehetett inni. Nagyon ajánlott az igazi japán konyha barátainak és a sushi rajongóinak. Az ár tekintetében ugyanabban a tartományban, mint a Yabase, és a minőség szempontjából is hasonló szinten.
Kikaku | Klosterstrasse 38 | 40211 Düsseldorf
YOSHI NAGAYA
Yoshizumi Nagaya második ága még mindig viszonylag friss, és a Michelin-csillag megnyitása és díjazása egyaránt meglepően kifinomult - japán visszafogottság volt. A Yoshi nincs messze a Nagayától, és szó szerint elrobbant engem egy minimalista tervezési koncepció tökéletes megvalósításával. A kulináris koncepció a tökéletes termékminőségre is irányul. A séf és csapata hihetetlen aprólékossággal és odaadással kezeli az összes ételt. A csapat rádióval kommunikál, hogy ne zavarja a vendégeket, és ugyanakkor lehetővé tegye a tökéletes folyamatot. A sushi és a sashimi tökéletes volt, főleg a japán tengeri keszeg és a kövér spanyol tonhal - nem is lehetne jobb. Az esti menü személyenként körülbelül 100 euró. Külön ebédmenü áll rendelkezésre. Különösen ajánlott a pultnál a hely.
Yoshi, Nagaya | Kreuzstrasse 17 | 40210 Düsseldorf