Sütemény édes sajttal és eperrel Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek

Kedvesek, ha tudnátok, milyen finom ez a sütemény édes sajttal és eperrel, akkor most elkészítenétek! 😀 Már kétszer megcsináltam, és megjósolom, hogy újra megteszem ... hamarosan:))

Bogdi bevallotta nekem, hogy ez az egyik kedvenc receptje lett!

összetevők:

A kakaó tetejére:

2 tojás
120 g cukor
egy csipet só
120 ml tejszínhab
100 ml olaj
100 g liszt
40 g keményítő
20 g kakaó
1 teáskanál reszelt szódabikarbóna

Édes sajtkrémhez:

370 g édes túró, frissen, tejföllel
200 g vaj 80% zsírral
100 g porcukor

Eperzseléhez:

Továbbá:

Tipp: ha nincs kéznél édes túró, használhat 250 g ricottát + 120 g mascarponét.

Már tudod, hogy a leginkább étvágygerjesztő darabok rajtad múlnak, igaz? 😀 Számodra tehát nagy örömmel:

És azoknak a lányoknak, akik a küszöbömre lépnek, az udvarunk legszebb rózsáit választottam, ugyanazokat, amelyek társaságot tartottak, miközben pózoltam a finom süteménydarabokkal:))

Az elkészítés módja:

Melegítse a sütőt 170 ° C-ra (alacsony hőfokon), és fedje le kb. 28 × 20 cm méretű papírral (használhat egy kicsit nagyobbat is).

A tetejéhez a keverővel egész tojásokat sóporral (ahogy három ujjal veszünk) és cukorral kb. 2 percig, vagy amíg a készítmény enyhén habosodik. Ezután adjuk hozzá a folyékony tejszínt és az olajat, és jól keverjük össze. A végén adjunk hozzá keményítővel kevert lisztet (belehelyezhetjük az összes lisztet, ha nincs keményítő), kakaót és szódabikarbónát (cserélhetjük sütőporral, 1 teáskanál is). Röviden keverjük, amíg be nem épül. A kapott kompozíciót az elkészített formába öntjük, egy kanál hátuljával kiegyenlítjük és kb. 20 perc. Hagyja kihűlni a serpenyőben. Ha kész, vágja félbe a speciális tortaszeletelővel vagy egy fogazott késsel. Óvatosan kezelje a pultot, mert törékeny és könnyen összetörhető.

Ezután a tejszínhez keverje össze az édes sajtot a tejföllel a puha vajjal (néhány órával azelőtt vegye ki a hűtőből) és a porcukorral. A függőleges keverővel pelyhesebb krémet kaptam 🙂

Összeszerelés: az alsó munkalapon a lehető legegyenletesebb rétegben kenje meg az eperlekvárt. Ha lekvárt használ, a függőleges keverővel "puhítsa meg" az epret a lekvárban, így könnyen eloszlathatja. Ezután öntsük a krémsajtot és szintezzük; helyezze a maradék pultot a tetejére, és enyhén nyomja meg. Tárolja a süteményt hűtőszekrényben, amíg az eperzselé elkészül.

Az eperzseléhez a zselatinlapokat áztassuk bő hideg vízben, és hagyjuk kb. 7-8 percig hidratálódik. Ha zselatinszemcséket használ (a tasakból), áztassa őket csak 100 ml vízbe. Ez idő alatt alaposan mossa meg az epret (ne hagyja vízben, hanem folyó víz alatt gyorsan engedje át), vágja le a farkát és passzolja át. Az eperpürét cukorral összekeverjük, lassú tűzön vagy mikrohullámú sütőben melegítjük. Csepegtesse le a zselatinlapokat, és tegye őket a forró pürébe (a zselatinszemcsék valószínűleg elnyelik az összes vizet, ezért egyszerűen adjuk hozzá); erőteljesen keverjük össze, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, öntsük a tortára. Hagyja kihűlni a tortát másnapig ... amikor így fog kinézni 😛

Ha nem akarja bonyolítani magát azzal, hogy elkészíti a zselatint tartalmazó eperzselét, vagy egyszerűen ne használjon zselatint, javasoljuk, hogy inkább eperlekvárt használjon. Ezúttal egész eperrel rendben van! 😀 Vagy szeletelhet nagyobb epret, és díszítheti velük a tortát (helyezze el őket, mint a csempe). Bármit is csinálsz, biztosan tudom, hogy imádni fogod ezt a finom süteményt és ... nagyon jól szirupolva ! A krémsajt és az eperzselé egyaránt átalakítja ezt a már látványos desszertet egy és többé! Mennyi szerénység ... tudom 😀

Próbáld ki minél hamarabb, hogy meggyőzd magad, hogy nem túlzok!

Tipp: Tartsa a süteményt hűtőszekrényben, és csak tálaláskor vegye ki!